Šie ispaniški užkandžiai nėra vienodi
Ispanijoje yra dviejų rūšių sumuštiniai. Pirmasis yra "sumuštinis", vartojamas anglų kalbos žodis, bet išreikštas ispanu akcentu " ir savaitė ". Šis sumuštinis natūra pagamintas iš šiuolaikinės baltos duonos , kuri ispanų kalba vadinama pan de mode . Daug kartų šie sumuštiniai yra patiekiami kavinėse ir yra šalta arba kepti ant grotelių. Sumuštinis tikrai nėra laikomas daugybe užkandžių Ispanijoje.
Antrasis sumuštinio tipas yra tradicinis bocadillo, pagamintas iš kaimiškos Barra de Pan arba baguette stiliaus duonos kepsnio. "Bocadillos" patiekiami visur nuo tavernų ir barų iki kavinių, kelyje esančių įstaigų ir namuose. Tačiau jūs tikriausiai nematysite bocadillo restorano meniu. Jei norite ką nors daugiau nei užkandis, "Bocadillo" padarys triuką.
Tarp duonos
Kalbant apie sumuštinį, nei sumuštinis, nei bocadilas neturi daugiau nei mėsos, kumpio, sūrio, omleto ar tuno . Apskritai ispanai neįrašo bocadillo salotų, marinuočių, svogūnų, majonezo arba "slapto padažo" - jie yra tik mėsa, tunai, sūris, chorizo dešra ar omletas tarp dviejų duonos gabalėlių. Kartais duona bus sudrėkinta pjaunant pomidorą per pusę ir pjaustytu pomidoru įtrinkite į duoną arba sumaišykite truputį ispanų alyvuogių aliejaus prie supjaustytos duonos arba abiejų pusių.
Bocadillos taip pat gali būti šalta arba karšta.
Tai viskas apie skonį
"Bocadillo" gali atrodyti ne taip pat patrauklus, kaip amerikietiškas smėlio sumuštinis, bet trūksta jo sudedamųjų dalių. Dauguma ispanų dešrų, šaltų gabalų ir kumpių yra labai kvapnūs ir lengvai valgomi tik duonos gabalėliais. Jie taip pat yra labai lengvai perkeliami keliaujant.
Kadangi bocadillos neturi daug majonezo, salotų ir pomidorų, jie nėra tokie netvarkingi arba greičiausiai sugadina šilumą. "Bocadillos" yra puikus savaitgalio kempingas, žygiai pėsčiomis ar dviračių kelionė arba valgyti pietų užkandžiui, jei keliaujate po naują miestą. Daugelis ispanų reguliariai rengia savo mėgstamiausius bocadillos, kad galėtų su jais autobusu ar traukiniu sulaikyti, kol jie pasieks savo paskirties vietą ir galės valgyti tinkamą maistą.
Tipiškos Bocadillos Ispanijoje
Kadangi kiekvieno Ispanijos regiono virtuvė yra tokia skirtinga, tipiški bocadillos užpildai gali skirtis priklausomai nuo regiono. Omletas "Bocadillos" yra populiarus pasirinkimas paprastų, nešiojamų pusryčių, paprastai įskaitant kiaušinius ir sūrį, taip pat įvairių įdarų, pavyzdžiui, bulvių, pupelių, chorizo ir paprikos. Mėsos bocadillos gali būti paruoštos su vištiena, kiauliena arba jautiena, taip pat regioninių mėgstamų kaip ožkos ar arklių. Taip pat populiari žuvies bocadillos ir gali būti kalmarai, sardinės, sepijos ir kiti gurmaniški patiekalai.