Lemonas yra mėgstamiausias graikų priedas prie daugybės bulvių patiekalų, o šis greitas ir lengvas graikų bulvių salotas remiasi citrinomis, kad suteiktų jam ryškumo. Galutinis rezultatas puikiai dera su daugeliu pagrindinių patiekalų.
Tradicinis patatosalata- πατατοσαλάτα graikų kalba ir ryškus " pah-tah-to-soh-sah-LAH-tah" subpozicijos alyvuogių aliejus majo, paprastai naudojamas Amerikos bulvių salotose. Tai beveik be riebalų ir be kaltės. Jei manote, kad jums reikia šiek tiek pieno, netoliese turite prigludusios fetos sūrio, nes bulvės ir feta yra puiki pora.
Ko jums reikia
- 1 didelis baltas arba raudonas svogūnas
- 5-6 vidutinio dydžio bulvių
- 3/4 puodelio
- pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 1/3 puodelio šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 3 gvazdikėlių česnakai, susmulkinti
- 1 šaukštelis jūros druskos
- 1/2 arbatinį šaukštelį šviežiai maltų pipirų
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių
Kaip tai padaryti
- Supjaustykite svogūną į plonius griežinėliais , tada supjaustykite gabalais per pusę.
- Nulupkite bulves ir supjaustykite juos į didelius įkandimo dydžio gabalus. Gerai nuplaukite.
- Įpilkite bulves į šalto vandens puodą, kad jas padengtumėte 1 1/2 colio. Įpilkite vandens ir virkite bulves vidutiniškai aukšta karščiu maždaug 15 minučių.
- Po 10 minučių patikrinkite, ar netenka bulvių. Kai jie bus pasiruošę, jie turi lengvai kultivuoti šakėmis. Jei jų dar nėra, visada patikrinkite vieną minutę.
- Pašalinkite bulves nuo karščio, kai tik jie baigsis, ir išleisk juos. Viruso kepinimas sukels juos, kai pasirinksite salotas.
- Padėkite bulves į aptarnaujamą dubenį ar patiekalą. Įpilkite svogūnų ir išmeskite kartu.
- Sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinų sultis, česnaką, druską ir pipirus šaukštelyje.
- Pridėkite padažą prie bulvių ir svogūnų mišinio prieš pat esate pasiruošę tarnauti ir gerai derinti. Pabarstykite su petražolėmis.
Patarimai ir variantai
- Naudojant raudoną svogūną, gražus vizualinis efektas, o daugelis tradicinių " patatosalata" receptų specialiai skambina raudoniesiems svogūroms .
- Galite oda bulves po virimo, jei jums patinka. Tai dažniausiai būna daug lengviau, nei sudaužyti juos, kai jie sunkūs ir neapdoroti.
- Šį bulvių salotą galite šildyti kambario temperatūroje arba atšaldyti.
- Įmaišykite supjaustytus kietai virtus kiaušinius. Jums reikės 4 kiaušinių už šį receptą. Tiesiog virkite juos, kol bulvės gamina maistą arba daro jas į priekį.
- Norėdami gauti daugiau informacijos apie Graikiją, pridėti kai kurių Kalamata alyvuogių, sumaišytų ir keturių. Jūs taip pat galite pridėti žaliųjų svogūnų arba paprastųjų svogūnėlių - jums reikės 2 - 3, supjaustyti pjaustyti.
- "Red Bliss" bulvės idealiai tinka šiam receptui.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 526 |
| Bendras riebalų kiekis | 28 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 20 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 37 mg |
| Angliavandeniai | 64 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 8 g |