Kodėl lauki, kol Naujieji Metai ims sveiką maitinimą ir sveiką gyvenimo būdą? Nutraukite sveiką maistą iki metų pabaigos ir kamuolys nukris. Šį Naujųjų Metų išvakarių, šokių skonį, kuris yra skanus, be glitimo, ir lengvesnę pusę, - tai šventinis sezonas.
"Tzatziki" yra graikų padažas, tradiciškai supjaustytas arba su kepta mėsa, arba patiekiamas kaip švelnus paminklas kartu su daržovėmis ir krastine duona.
Nors sveikas, tzatziki nėra švelnus skonis. Storas ir kreminis iš įtempto graikų jogurto, atvėsęs iš tarkuotų agurkų, gurkšnotas iš smulkinto česnako ir kibirkštis iš raudonojo vyno acto užuominos. Tai gausiai skonio patiekalas, turintis pakankamai rafinuotą tekstūrą, kartu su be glitimo krekeriais, traškučiais, duona ir šviežiais daržovėmis.
Nors "tzatziki" yra lengva sujungti, reikia laiko, kad sukurtumėte tikrai kvapų tzatziki. Kukurūzai, grubiai susmulkinti dėžutine keptuve, kelias valandas turi ištuštinti popierinį rankšluostį ant tarpiklio, kad atsikratytų kiek galima drėgmės ir skysčio. Tokiu būdu bus išvengta vandeningų, skubotų tzatziki. Niekas to nenori! Nors skanus patiekiamas iškart po jo pagaminimo, tzatziki geriausiai skonis, jei laikomi per naktį, kad kvapai, ypač česnakai, iš tikrųjų meld ir atvertų.
"Tzatziki" geriausiai tiekiamas su traškiais, šviežiais grūdais arba šiltais griežinėliais be glitimo pagamintos pita. Taip pat galite naudoti kitą mėgstamą glitimo neturinčią duoną kaip panardintą indą, kad šis storas, švelnus ir sveikas panardintas padažas.
Prieš patiekiant, padaukite tzatziki su šviežių krapų gabalėliais arba smulkintais petražolėmis ir dribsniu iš aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus. Stebėkite, kaip šis natūraliai be glitimo nurims greitai išnyksta!
Ko jums reikia
- 16 oz be riebalų graikų jogurtas (man patinka naudoti FAGE)
- 1 angliškas agurkas (neapmuštas ir tarkuotas)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus (neperdirbtas)
- 1 valgomasis šaukštas raudonojo vyno acto
- 2 gvazdikėliai česnakai (smulkinti)
- druska ir pipirais pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Supjaustykite vieną didelį nepažeistą anglišką agurką su dėžutės džemu. Sureguliuokite agurkų gabalėlius ant popieriaus rankšluosčio, kuris yra ant duslintuvo. Pabarstykite su jūros druska. Leiskite sėdėti 3-4 valandoms nusausinti, pakeiskite popierinį rankšluostį iki pusės, kad pašalintumėte kuo daugiau skysčio ir drėgmės.
- Vidutinio dydžio maišymo dubenyje sujunkite jogurtą, alyvuogių aliejų, actą, smulkintus česnakus, druską ir pipirus. Sumaišykite kartu, kad sujungtumėte. Įpilkite agurkų skiaute ir gerai sumaišykite.
- Šaldytuvu tzatziki hermetiškame konteineryje naktį (labiausiai tinka kitą dieną).
- Patiekite su be glitimo duona, krekeriais ar šviežiais daržovėmis.
Priminimas: visada įsitikinkite, kad jūsų darbo paviršiai, indai, keptuvės ir įrankiai nėra glitimo. Visada perskaitykite produkto etiketes, kad patvirtintumėte, jog produktas nėra glitimo. Gamintojai gali keisti produktų formuluotes be įspėjimo. Jei kyla abejonių, prieš įsigiję gamintoją nepaspirkite arba nenaudokite produkto, kad įsitikintumėte, jog produkte nėra glitimo.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 114 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 7 mg |
| Natris | 61 mg |
| Angliavandeniai | 11 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 6 g |