Šie melasos slapukai primins jums mielių, puikiai prieskonių slapukų senelę.
Mano atveju mano senelis buvo kepėjas. Jis padarė geriausius melasos slapukus, ir jie buvo tiesiog tokie. Jie buvo minkšti ir šiek tiek gaivūs viduryje ir prieskonių bei melasos skonio.
Jei neturite grietinės, įmaišykite 1 šaukštą šviežių citrinų sulčių arba acto ir įpilkite pakankamai sunkaus kremo 1 puodelio. Leiskite stovėti kelias minutes. Arba įmerkite 3/4 puodelio pasukų 1/3 puodelio sviesto.
Taip pat žiūrėkite:
Minkštos melasos lašų slapukai
Chewy Avižiniai Melasa Slapukai
Ko jums reikia
- 1 puodelis grietine
- 5 lygio arbatiniai šaukšteliai soda
- 1 puodelis granuliuoto cukraus
- 1/2 puodelio rudojo cukraus
- 1/2 puodelio sutrumpinimas (minkštas)
- 1/2 puodelio sviesto (suminkštintas)
- 2 dideli kiaušiniai
- 3/4 puodelio melasos
- 5 1/4 iki 5 1/2 puodelio miltų
- 1 šaukštas malto cinamono
- 1 šaukštas imbiero
- Neprivaloma: briaunoti gvazdikėliai
Kaip tai padaryti
- Išmatuokite grietinę ir pridėkite soda; gerai sumaišykite.
- Maišymo dubenyje su elektriniu maišytuvu kremus cukrūs su sviestu ir sutrumpinkite. Maišykite kiaušinius ir melasą.
- Įpilkite prieskonių, 5 1/4 puodelių miltų ir grietinės mišinį, maišant, kol gerai sumaišysite. Jei reikia, pridėkite papildomų miltų.
- Uždenkite dubenį ir šaldykite sausainę tešlą apie 1 valandą.
- Šildykite orkaitę iki 350 F
- Lininės kepimo plokštės su pergamuoju popieriumi, silikono kilimėliai arba palikite jas nuryti.
- Pašalinkite tešlą iš šaldytuvo. Šiek tiek išmaišykite tešlos dalį, kad ji atitiktų gerą riedėjimo temperatūrą, kuri nebus įtrūkusi, kai rinksite.
- Išmaišykite tešlą skardytu paviršiumi ir supjaustykite maždaug 1/4 colio storio slapuko pjaustytuvą, kuris yra plonesnis, jei norite iškepti slapukus. Naudokite apvalius pjovimo įrankius arba naudokite figūras.
- Išdėstykite slapukus ant paruoštų kepimo skardų.
- Pripelkite slapukus su granuliuotu cukrumi arba cinamono cukrumi.
- Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje apie 8-10 minučių.
- Priklauso nuo storio, pagamina maždaug nuo 5 iki 6 dešimties 3 colių slapukų.
Ekspertų patarimai
Kad lengvas, nesusipjaustas riedėjimas, švelniai pabarstykite paviršių ir sausainių tešlos viršuje su miltais. Užpilkite vaško popieriaus lapą ar pergamentinį popierių ant slapiosios tešlos ir išvyniokite. Įmaišykite kepimo kepimo miltus tarp gabalų.
Jei norite, kad sluoksniai būtų vienodo storio, apsvarstykite specialų ritininį kaištį su reguliuojamomis storio žiedais arba silikonines juosteles, esančias abiejose tešlos pusėse.
Tau taip pat gali patikti
Molasses Crinkles su Cukrus Topping
Senamadiškas ereminės slapukus
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 79 |
| Bendras riebalų kiekis | 4 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 21 mg |
| Natris | 133 mg |
| Angliavandeniai | 9 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 1 g |