Skrudintos bulvės yra skanus patiekalas, kuris yra mėgstamas daugeliui šeimų. Tačiau, jei jūsų vaikas ar kitas šeimos narys negali toleruoti pieno produktų, jūsų tradicinis receptas gali neveikti. Tačiau daugelis novatoriškų virėjų sukūrė skanius, be pieno, šviežias bulvių receptus, kurie tikrai padės jūsų šeimai.
Neapdorotų naminių daržovių bulvės
Kodėl mums patinka paprastosios bulvės? Iš vienos pusės jie puikiai tinka patiekalams, tokiems kaip Velykos, Padėkos diena ir Kalėdos.
Antra, galite atsikratyti, paruošdami juos vieną dieną (ar net dvi) anksčiau laiko. Tai trunka keletą streso iš jūsų valgio ruošimo, nes bulves galima paprastai kepti, kai reikia.
Jei jūsų namų ūkis turi būti be pieno, nėra pagrindo praleisti mėgstamą patiekalą, nes pienas ir jo sūris gali būti lengvai pakeičiami. Kai kuriuose receptuose naudojamas vištienos sultinys ar vanduo, o kiti vartoja ne pieno produktus, tokius kaip sojos ar migdolų pienas.
- Rafinuotas bulvių receptas. Šis "CalorieKing" receptas naudoja sviestą, o ne tikruosius sviestą, sojos gėrimą ir sūrį, pakeičiančius tradicinį pieną ir sūrį.
- Be glitimo, be pieno neapdorotų bulvių ir svogūnų recepto. Jei taip pat reikia iš bulvių nugriauti glitimą, "Faithfully Gluten Free" yra puikus receptas išbandyti. Majonezas ir be glitimo vištienos sultinys perimamas pieno gamybai.
- Geriausias kramtomosios bulvių (be pieno) receptas: Ne pieno margarinas ir vištienos sultinys yra paslapčių, susijusių su šia pieno neturinčia "Just a Pinch" recepto.
- Pieno neturintis šafranas kukurūzų bulvių receptas. Puikus skrudintų bulvių receptas. Šioje vietoje naudojamas sviesto pakaitalas kartu su kokoso ir migdolo pienu. Nuostabu, kaip niekas negali pasakyti skirtumo.
- "Dijon Scalloped" bulvių receptas: "Home Grown Organic Foods" yra skanus bulvių receptas, kuriame yra "So Nice Soyganic" sojos gėrimas. "Dijon" garstyčios suteikia jai malonų ir rafinuotą skonį.
- Neišdarinėtų pieno neapdorotų bulvių receptai: be glitimo deivė turi veganų draugišką receptą, kuriame yra sojos pieno, tačiau jūs galite tikrai jį išbandyti su migdolais ar lazdyno riešutais, jei norite.
- Duseldorfo bulvių receptas: Tahini, ciberžolė ir Dijonų garstyčios vaidina svarbų vaidmenį šiame be pieno recepte, kuriame kaip pakaitalus naudojamas vanduo ir sojų pupelės.
Greito bulvytės antgalis
Raudonos bulvės, vaško veislės ar "Yukon Golds" yra geriausias pasirinkimas bulvėms, kurių sudėtyje yra bulvių, nes jie geriau laikosi. Nors daugelis receptų reikalauja rusvinių bulvių, jie dažniausiai būna rausvos, o tai yra paskutinis dalykas, kurį norite.
Kaip žaliavinės bulvės turi savo vardą
Skrudintos bulvės neturi nieko bendra su kiaukutėmis, žinoma kaip šukutė. Kai kurie mokslininkai tiki, kad pavadinimas yra senojo anglų žodžio " collops " (arba senojo prancūziško " escalope " arba " escallope ") išradimas, kuris supaprastino mėsos gabaliuką. Manoma, kad tai buvo taikoma visai plonai supjaustytam gabalui, pavyzdžiui, bulvėms.
Bulvių traškuotos bulvės ir Au Gratino bulvės
Tiek bulvines raugintos bulves, tiek bulvines "au gratin" pagamintos iš griežinėliais padažu supjaustytų pjaustytų bulvių, supjaustytų trupiniais trupiniais. Taigi, koks skirtumas?
- Au grūdis tiesiog reiškia džiūvėsius ir (arba) sūrį, o tada kepamas iki rudos spalvos. Daržoves, tokias kaip žiediniai kopūstai, žaliosios pupelės, baklažanai arba pomidorai, gali būti paruošti au gratinui. Žuvis ir jūros gėrybės taip pat gali būti ruošiamos au gratin.
- Apkeptos bulvės reiškia bulves, kurios buvo kepamos kreminėje padaže (pavyzdžiui, bechamelio arba baltojo padažo) ir padengtos prieskoniais duonu arba krekingo trupiniais.
Didelis skirtumas tarp šių dviejų yra tai, kad bulvės au gratin paprastai turi sūrį kaip vieną iš sudedamųjų dalių. Vis dėlto jūs pamatysite daugelį šviežių bulvių receptų, kurie reikalauja ir sūrio.