Kukurūzai, kurių natūralus saldumas yra vienas iš daržovių, vaikai ir suaugusieji myli.
Nors sušaldyta kukurūzai greitai apdorojami, kad išsaugotų saldus skonį, nieko panašaus į šviežią kukurūzą iš jūsų sodo ar ūkininko rinkos.
Dėl šviežiausių ir saldumių kukurūzų, išpjaukite branduolius iš varlių. Pasinaudokite specialiu įrankiu arba aštriu peiliu, vadovaudamiesi toliau pateiktomis instrukcijomis.
Kaip iškirpti visas kukurūzų branduolius iš Cobs
- Pašalinkite lukštus ir šilką iš šviežių kukurūzų ausų. Gerai nuplaukite.
- Supjaustykite pakankamai, kad galėtumėte sukurti plokščią viršutinę dalį.
- Įdėkite nedidelį dubenėlį aukštyn kojom, didesniu dubeniu. Tai suteiks jums geresnį pjovimo aukštį ir branduoliai pateks į dubenį. Nulenkite dubenį ant plokščio viršaus ant nedidelio dubenėlio.
- Laikydami kamieno kamieno galą, nukirpkite žemyn per dvi ar tris eilučių branduolių, turinčių aštrų, tvirtą peilį arba specialų kukurūzų pjovimo įrankį. Negalima perpjauti per arti kubo - supjaustyti maždaug 3/4 kelyje per branduolius.
- Kitas populiarus metodas naudoja vyno tortą ar Bundt paną. Nuleiskite kamuoliuką į centrinį mėgintuvėlį ir nupjaukite kukurūzą, leisdami branduolius patekti į keptuvą.
- Tęskite, kol visos kukurūzų eilutės išpjautos iš vario.
- Kad pieno sultys ir minkštimas būtų paliktas prie pirštų, nupjaukite peilio mentės galą.
Kaip iškirpti kremo stiliaus kukurūzą. Naudokite kumštelius, kad pjaustytų kukurūzus. Arba nupjaukite kukurūzą peiliu ar kukurūzų pjaustytuvu, bet apie trečdalį išpjaukite branduolių gylį, tada nukalkite dar vieną trečdalį.
Išvalykite pieno sultis ir likusią minkštimo masę į dubenį.
Kaip sušaldyti kukurūzus ant Cob Blanch lukštentų ir išvalytų varlių verdančiame vandenyje. Blanchas mažas ausis 7 minutes, vidutinės ausys 9 minučių, ir didelės ausys 11 minučių. Atvėsinkite lediniame vandenyje ir nuvalykite kruopščiai. Nupjaukite iš anksčiau minėtus varlius, tada supilkite kukurūzą į užtrauktukus uždarytus šaldytuvo maišelius ir ištraukite kiek įmanoma daugiau oro iš maišų.
Etiketė su pavadinimu ir data bei užšaldyta.
Kaip virti šviežią kukurūzų grūdų. Padėkite puodą su maždaug colių vandens, kad išdžiovintų ant vidutinio karščio. Įmaišykite 2 puodelius kukurūzų į keptuvę, dangtelį ir kepkite apie 4-5 minutes. Norėdami mikrobangų krosnelę, įdėkite 2 puodelius kukurūzų į mikrobangų krosnelę saugią kepimo indą arba dubenį su 2-3 svogūnėliais vandens. Viršelis ir mikrobangų krosnelė 100% galios apie 5 - 6 minutes.
Patarimai
Viena vidutinė kukurūzų auskaras duos maždaug 1/2 puodelio branduolių.
Keturios vidutinės kukurūzų ausys duos apie 2 puodelius, lygų 10-os užšaldytos kukurūzų pakuotės ekvivalentui.
Renkantis kukurūzus, ieškokite sandariai uždarytų lukštų. Stiebas turėtų būti žalia, o ne medžio. Kukurūzų vynuogės turėtų jaustis gausiai su kukurūzais ir turėti daug auksinio šilko iš jų viršūnių.
Išbandykite šias kukurūzų receptas su šviežia kukurūzais