Eik į tamsią pusę šią Valentino dieną! Šie "Tamsaus šokolado" Valentino dienos triufeliai turi "Mocha" skonį ir gerą druskos ritmą, kad jiems būtų daugiau suaugusio skonio negu tipiškų šokolado trumai. Jūs visada galite sumažinti arba praleisti espreso miltelius, jei nenorite stipraus Mocha skonio, arba jei jūs jį patiekate vaikams.
Šokoladą taip pat galite panardinti, jei norite, bet man patinka paprastumas, tiesiog veržiant juos spalvotomis spalvotomis juodomis spalvomis - tai greita ir puikiai atrodo!
Ko jums reikia
- 10 oz tamsaus šokolado (smulkiai pjaustytas)
- 8 oz sunkiojo kremo (1 puodelis)
- 2 šaukštai greito espreso miltelių (arba greito kavos granulių)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 3/4 oz lengvo kukurūzų sirupo (1 valgomasis šaukštas)
- 1 aukso sviestas (2 šaukštai nesūdyto, kambario temperatūroje)
- 1/4 puodelio nesaldinto kakavos miltelių (dulkėms)
- 2 puodeliai spalvoti džminiai
Kaip tai padaryti
- Sumaišyto tamsaus šokolado padėkite į vidutinį dubenėlį. Supilkite sunkųjį kremą, espreso miltelius, druską ir kukurūzų sirupą į mažą indelį ir padėkite indą ant vidutinio karščio. Grietinėlę įmaišykite, o po to, kai visos pudros šonuose pasirodo smulkūs burbuliukai, supilkite į susmulkintą šokoladą dubenyje.
- Leiskite karštą kremą sušvelninti šokoladą vieną minutę, tada švelniai sudėkite juos kartu, kol visas šokoladas ištirps ir jūsų ganache bus sklandus ir blizgus.
- Pridėkite kambario temperatūros sviestą ir įmerkite jį į ganache, kol neapsaugosite. Paspauskite klijavimo plėvelės sluoksnį tiesiai ant ganache viršaus ir palikite jį, kol jis pasiekia kambario temperatūrą. Kada kambario temperatūroje, šaldykite ganache, kol jis bus pakankamai tvirtas, kad surinktų 1-2 valandas.
- Uždenkite kepimo popierių su vašku popieriumi arba pergamentiniu popieriumi. Naudokitės saldainiu šaukšteliu ar šaukšteliu, kad suformuotumėte ganache į 1 colių kamuoliukus. Jei reikia, dulkinkite rankas lengvu kakavos miltelių sluoksniu ir sukuokite kamuoliukus tarp jūsų delnų, kad juos būtų galima apvalyti.
- Įpilkite duonelius į dubenį ir supjaustykite triufelį aplink jimmius. Sulenkite glaistyti triufelius tarp delnų, kad juos įdėkite į šokolado paviršių.
- Kai visos triufelės bus suvyniotos į purvą, jie bus pasirengę būti įteikti! Jei jūs nevalgysite jų iš karto, laikykite juos hermetiškoje talpyklėje šaldytuve iki dviejų savaičių ir prieš kambarį ją patalpinkite kambario temperatūroje.
Spauskite čia norėdami pamatyti visus receptai su trumu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 70 |
| Bendras riebalų kiekis | 5 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 7 mg |
| Natris | 33 mg |
| Angliavandeniai | 6 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |