Šis veršienos puodelio kepsnys yra virti iki tobulumo lėtai viryklėje. Tešla ir lydintys daržovės išeina neįtikėtinai švelni ir sultingi. Patiekite jį bulvėmis su bulvių koše ir daržovėmis (daržovių receptas taip pat pateikiamas žemiau).
Ko jums reikia
- veršienos puodelis kepta, apie 3-4 svarus
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- druskos ir pipirų
- 3 vidutinės morkos, supjaustytos
- 2 vidutinio dydžio svogūnai, supjaustyti ketvirčiais
- 4 stiebai salierai, supjaustyti 1 colių gabaliukais
- 1/4 puodelio vandens
- 3 šaukštus sviesto
- 3 šaukštus paprasto milto
- 1/3 puodelio baltojo vyno
Kaip tai padaryti
- Raudonas tešlas iš visų pusių aliejuje didelėje keptuvėje. Padažu skonio su druska ir pipirais.
- Įdėkite daržoves į keptuvę; supjaustykite tešlą.
- Įpilkite vandens į keptuvę ir nupjaukite dugną. Vieną minutę kepkite per mažą šilumą ir supilkite tešlos keptuvę.
- Uždenkite ir virkite mažu nustatymu 8-10 valandų.
- Pašalinkite mėsą ir daržoves iš indo lazdos ir palaikykite šilumą.
Už Gravy
- Ištirpinkite sviestą į puodą ir sumaišykite su miltais. Virkite mažą ugnį, kol jis bus lygus ir švelnus. Į skardą įpilkite skysčio; nuolat maišydami, virkite iki storo ir sklandaus.
- Įpilkite vyno ir virkite 2 minutes ilgiau. Padažu skonio su druska ir pipirais, tada supilkite per veršienos kepsnį.
Palaiko nuo 8 iki 10.
Pagrindinis receptų indeksas
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 413 |
| Bendras riebalų kiekis | 11 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 183 mg |
| Natris | 1,025 mg |
| Angliavandeniai | 17 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 55 g |