10 geriausių barbekiu knygų

Šios kepsnių knygos suteikia receptų, pavyzdžių ir pakankamai instrukcijų, kad pradedantysis vyktų ir geriau parengtų meistrą. Jūs gausite žinių ir įgūdžių, kurių jums reikia, norint iš tikrųjų rūkyti kepti keptuvę, ar tai yra dujos, medžio anglis, elektrinis ar kažkas kitas.

• 01 iš 10

  "Franklin Barbecue": mėsos rūkymo manifestas

  Kai Aaronas Franklinas atidarė savo BBQ jungtį Austin, Teksase, jis pradėjo revoliuciją. Be abejo, visada Teksase buvo didelis barbekiuas, bet kaip visame pasaulyje žinomiausio grilio restorano savininkas jis įgijo visuotinę pagarbą. Ši knyga yra kryžius tarp jo asmeninės kelionės ir tradicinio rūkymo teksto. Tai yra būtina visiems rimtai kalbant apie tikrą "Texas" BBQ.

• 02 iš 10

  Meathead: "Great Barbecue and Grilling" mokslas

  Craig "Meathead" Goldwyn užsiima savo metų apdovanojimą laimėjusios svetainės Amazingribs.com, labai sveikos mokslinės dozės ir jo įprastos išmintingos išraiškos, ir, tikiuosi, užbaigs keletą dažniausiai pasitaikančių pasaulio mitų apie lauko kepimą. Ši knyga išsiskiria iš vienos pusės ir pateikia geriausius kepimo ir kepsninimo būdus. Tai puikus pasiekimas ir knyga, kuri turi būti jūsų lentynoje. O, taip pat yra ir receptų. Daug jų.

• 03 iš 10

  Rūkytos mėsos pranašai: kelionė per Texas barbekiu

  Kai Daniel Vaughn persikėlė į Teksasą, jis ne tik suėmė kepsnių tradicijas, bet ir suvartojo juos. Kaip "Blogger" ir "Barbecue" rašytojas " Texas Monthly" Danieliui sudarė vienintelį "Texas" vertingo kelių žemėlapį: "Texas" siūlomų geriausių "Barbecue" jungčių sąrašą. Atkreipkite dėmesį, kad tai nėra patiekalų knyga, bet kelionių gale iš grilio. Ši knyga niekam neišmokys, kaip padaryti puikias kepsnines, tačiau tai tikrai padarys juos alkanus.

• 04 iš 10

  Dūmai: naujos malkos gaminimas

  Tiksliau sakant, tai nėra būtent kepsnių knygelė. Grilis, tradicinis Pietinis kepsnys, yra didžioji jo dalis, tačiau yra tiek daug daugiau. Timas Byrasas viską priima - kepsnys, kepsnys, kepimo stovyklos - atgal į pradžią. Atgal į ugnį. Timas kadaise buvo aukščiausio lygio virtuvė, dirbanti restoranuose, kuriuose ant nedidelių dalių ant meno plokščių papildė patiekalus su daržovių skiltelėmis ir žolelių šakelėmis. Jis pasitraukė nuo to grįžti į paprastus kepimo būdus ir šiame tyrime rasta meno formos virimo, kuri nuolat vyko per žmogaus civilizaciją. Tai nuostabi knyga, kuri įkvepia ir moko. Iš šimtų mano virtuvinių knygų lentynoje tai yra vienintelė, kurią aš skaityti padengiau du kartus. Kiekvienas, kuris rimtai žiūri į kepsnines, apie maistą, turi turėti šią knygą.

• 05 iš 10

  "Diva Q's Barbecue": 195 Receptai virimui su šeima, draugais ir ugnimi

  Danielle "Diva Q" Bennett yra aštri konkurentas kepsnių grandinėje, rimtas virėjas ir tikrai gražus žmogus. Ši knyga yra jos viskas, nuo paprasto grilio iki sudėtingo rūkymo ir bekonų. Šie receptai yra išradingi ir daugelis yra tiesiog fantastiški. Instrukcija yra aiški ir lengvai suprantama, todėl tai puiki knyga patyrusiems barbekiu rūkantiems ar pradedančiųjų grileriams.

• 06 iš 10

  Big Bob Gibson's BBQ Book: receptai ir paslaptys iš legendinio barbekiu jungties

  Jei norite sudaryti svarbiausių, įtakingiausių ir geriausių kepsnių jungčių sąrašą Amerikoje, kažkur to sąrašo viršuje turėtų būti "Big Bob Gibson", esantis Decatur, AL. 85 metus šis restoranas patiekė keletą geriausių barbekiu šalyje. Garsus kepsninė vištiena, patiekiama į baltą barbekiu padažą, mėgėjai ir toliau čia pulko, kad imtųsi istorijos užkardos. Šiomis dienomis "Big Bob's Gibson's" priklauso Chris Lilly, kuris susituokė į šeimą, ir dirbo nuo apačios iki grilio pasaulio viršuje. Ši knyga - dalis knygos, dalis istorija - yra Gibsono svajonė.

• 07 iš 10

  Taika, meilė ir barbekiu: receptai, paslaptys, aukso pasakos ir tiesioginės liepsnos

  "Mike Mills" yra kepsnių legenda. Jis yra vienintelis žmogus, laiminęs Didžiojo meistro ir Memfio garbę. Ši knyga yra tokia pati biografija, kaip sakė pats ir jo dukra, nes tai yra patiekalų knyga. Receptai puikūs, bet pasakojimas yra geresnis. Ši knyga suteiks jums receptų, kurie gegužės mėnesį laimėjo Memfisą ir pradėjo septynis restoranus iš Niujorko į Las Vegą.

• 08 iš 10

  Projektas "Rūkas"

  Kai prieš 20 metų Steven Raichlen parašė The Barbecue Bibliją , jis sukėlė revoliuciją kepimo kiemuose ir sugalvojo vieną iš pačių sėkmingiausių knygų. Nors Stevenas visada žinojo savo kelią rūkantiems, tai yra jo pirmasis kucinas, daugiausia dėmesio skiriant dūmams. Šioje knygoje per Steveno unikalų visuotinį požiūrį jūs rūkote per šaltu rūkymu. Tai viena knyga, turinti visa tai.

• 09 iš 10

  "Lėtas ugnis": "Lip-Smacking Barbecue" pradedančiųjų vadovas

  Prieš dvidešimt metų Ray Lampe, dar žinomas kaip dr. BBQ, pateko į nedidelę grilio varžybą, tik norėdamas sužinoti, ar jis buvo geras. Pasirodo, jis buvo ir vis dar yra. Nuo apdovanojimų laimėjusio konkurso iki apdovanojimą gavusio autoriaus Ray tapo pagrindiniu kepsnių pasaulyje pagrindu ir vienas iš labiausiai žinomų ir labai patikimų. Atsižvelgdamas savo ilgametę patirtį, Ray parašė pusę knygų, pradedant šiuolaikine klasikine " Dr BBQ" "Big-Time Barbecue Cookbook" . Tada jis išėjo iš " Slow Fire": Beginner's Guide to Lip-Smacking Barbecue . Tai yra viena madinga virtuvė. Ne tik tai gaminama labai gerai, bet turinys yra paprastas ir paprastas bet kuriam barbekiu pradedančiam asmeniui, tačiau pakankamai išsami, kad suteiktų jums puikią kepsninę su maža patirtimi. Nesvarbu, ar esate naujokas ant grotelių, ar ne, tai puiki knyga.

• 10 iš 10

  Dūmai ir prieskoniai: virimas rūkymu, tikrasis barbekiu būdas

  Tai knyga. Kai Jamisonas sukūrė šią knygą, jie sukūrė tikrą "Barbekiu" bibliją, prasideda nuo vienos knygos šiuolaikinės viryklės iš grilio (ir toliau). Tai puiki kokybiška knyga, kuri keičia grilį realių žmonių rankose su šimtais fantastiškų receptų beveik visko, ką galite įdėti į rūkalius. Jei norite išmokti virti barbekiu, tai yra knyga, nuo kurios pradėsite.