Kepta japonų mochi tikriausiai yra viena iš labiausiai kaimiškų ir tradicinių būdų, kuriais paprasta tradicinė moči, arba ryžių pyragaičiai. Jie yra kramtomi ir minkšti, jiems suteikiamas skanus skrudintas skonis. Puiku, kaip užkandis, garnyrą, užkandis, pusryčiai ar patiekalai .
Šviežios avižos mėsos kepamos, kol pūsti ir skrudinta. Tas pats rezultatas gali būti atliktas naudojant "kiri mochi", kuris yra ryžtingų ryžių pyragaičių, džiovintų ir parduodamų Japonijos ir Azijos rinkose, kurie yra individualiai užplombuojami ir supakuoti. Jei norite gauti papildomos informacijos apie japonų mochi, skaitykite šį straipsnį mūsų japonų maisto dienoraštyje " Mochi (Japonijos ryžių pyragas) ".
Po to, kai "Mochi" yra kepama ant grotelių, "mochi" gali būti dedama į pikantišką ozoni stiliaus sriubą, kuri yra tradicinis patiekalas, tiekiamas japonų Naujiesiems Metams. Arba Mochi galėsite mėgautis desertu, saldžių pupelių zenzai sriuba ar saldžiųjų raudonųjų pupelių.
Du tradiciniai būdai, kuriais patiekiami grilowy mochi, yra sojos padažas, saldintas cukrumi ir apvyniotas džiovintų jūros dumblių (isobeyaki mochi); ir su saldintomis kinako sojų pupelių milteliais (kinako mochi).
Ko jums reikia
- 1-2 gabaliukai Mochi (švieži arba supakuoti)
- 1 gali būti nelipnius kepimo purkštukus (rapsų, daržovių, alyvuogių aliejaus ir tt)
- "Mochi Flavor Options":
- 2 šaukštai.
- sojų padažas
- 1/4 šaukštai. granuliuotas
- baltasis cukrus
- 1/4 šaukštai. kinako (džiovinti skrudinti sojų pupelės)
- Džiovinti prieskoniniai jūros dumbliai (nori) tarnauti
- 1 puodelis saldžių pupelių (anko)
Kaip tai padaryti
- Naudodami keptuvės keptuvę, keptuvę ar skrudintuvą, padengdami paviršių padengdami nesusigąsdinančiu kepimo purkštuvu ir šildykite vidutiniu ir dideliu šilumos kiekiu.
- Atkreipkite dėmesį, jei naudojate skrudintuvo orkaitę, įdėkite moči į folijos gabalėlį, ypač šviežią mocį. Jei ruošiatės šviežias grietinėlės, jis greitai išsiplėtė po to, kai jis virsta, ir jūs galite skleisti kriauklę, jei nesate budrūs.
- Kai grilio indas yra paruoštas, įdėkite moči į grilį ir leiskite jam virti apie 8-10 minučių. Jis yra pasirengęs, kai Mochi šiek tiek išpūstų ir pasiekė norimą "toasty-ness" spalvą.
- Jei naudojate lentyna-stabilų, supakuotą džiovintą motiną, taip pat vadinamą "kiri mochi", jūs pamatysite, kad močiukas tikrai išsiveržs. Leiskite jam atvėsti, galite švelniai sutraiškyti pūkusį Mochi su delno ranka ar mentele, kad jis būtų valdomas aukštis dirbti, o vėliau valgyti!
- Pridėti savo pasirinkimą skonio į Mochi. Sezonas su sojos padažu ir cukrumi, receptas. Arba su saldžiu džiovintu kinako milteliu. Jūs taip pat galite mėgautis Mochi su saldžiųjų raudonųjų pupelių arba "anko". "Anko" yra pagamintas iš daugelio Japonijos ir Azijos rinkų šaldymo skyriuje arba skardinėse. Anko namų receptas yra čia.
Mochi tipai:
- Glaudžiai pūkuotas močiukas
- Sušaldytos moči
- Kiri mochi (džiovintas supakuotas lentynas stabilus Mochi)
Grilio indai:
- Skrudintuvo orkaitė
- Viryklės viryklė
- "Hibachi" kepsninė
Kaip pridėti skonį ant kepta Mochi:
Tradicinis:
- Sojų padažas
- Cukrus
- Kinako (džiovinti skrudinti sojų pupelės)
- Saldžios raudonos pupelės (anko)
Netradicinė:
- Imbieras
- Ra-yu čili aliejus
- Togarashi raudonasis čili pipirai
- Saldus miso