Šis šveicariškas kepsnys su kepsniu ir šviežiais grybais yra širdingas ir pikantiškas: puikiai tinka jaukiai šeimos vakarienei. Patiekite su bulvėmis ir kiaušinių makaronais, kad supjaustytų šį skanų padažu.
Ko jums reikia
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštus sviesto
- 6-8 uncijos
- grybai (supjaustyti)
- 2 šaukštai svogūno (smulkiai pjaustyti)
- 1/3 puodelio
- miltai
- 1 1/2 svarų be kaulo
- apvalus kepsnys (3/4 - 1 colio storio)
- 1 puodelis jautienos sultinio
- druska ir pipirais pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Didelėje, sunkioje keptuvėje vidutinio karščio metu šildykite alyvuogių aliejų ir sviestą. Supjaustykite susmulkintus svogūnus ir griežinėliais grybus maždaug per 5 minutes, kol svogūnai bus švelnūs. Pašalinti svogūnus ir grybus; atidėti.
- Supjaustykite kepsnį į porcijas su porcija. Padažykite miltus į kepsnius; perkelti į keptuvę. Kruopščiai pabarstykite druska ir pipirais; kruopščiai ištirpinkite rudą aštuntą keptuvę, pasukite į rudą ant kitos pusės.
- Kai mėsa užkaista, įpilkite jautienos sultinio, svogūnų ir grybų bei dangtelio. Kepkite mažai šilumą maždaug 45 minučių arba kol mėsa bus labai švelni. Patikrinkite, ar nėra išdžiūvimo, ir, jei reikia, pridėkite šiek tiek vandens.
- Skonis ir, jei reikia, pridėti druskos ir pipirų. Patiekite Šveicarijos kepsnį su lašeliais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 337 |
| Bendras riebalų kiekis | 16 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 97 mg |
| Natris | 465 mg |
| Angliavandeniai | 14 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 34 g |