Ieškote Šv. Patriko dienos valgio, kurį gali valgyti veganai, ar tiesiog trokšdami Airijos skonio skonio? "Colcannon" yra tradicinis airijos patiekalas, pagamintas iš bulvių ir kopūstų, ir šis veganų "Irish colcannon" bulvių ir kopūstų receptas kelia vegetarišką ir veganų grįžimą tiesiai klasikine airių patiekalais.
Žodis "colcannon" kilęs iš gėlų kalbos žodžio cal ceannann , vadinamo baltojo galvako kopūstų. Bulvės, kopūstai ir porai buvo labai dažni ir laikomi vidutinių laikų Europos ir Airijos piliečių maisto produktais. Dėl šių maisto produktų prieinamumo prasminga, kad namuose virėjai taptų kūrybingi ir sukurtų patiekalą, kuriame būtų įtraukti šie trys bendri ingredientai. "Colcannon" buvo pristatytas į Jungtines Valstijas Airijos imigrantų ir dažniausiai tarnauja Šv. Patriko dienai.
Bet jūs tikrai neturite laukti iki Šv. Patriko dienos, o jums nereikia būti airių ar net veganų šiuo klausimu - mėgaukitės šiuo sveikesniu ir mažesniu riebalų variantu veganų, airiškų bulvių košeinių bulvių ir kopūstų recepto vakarą .
Ko jums reikia
- 5 didelės bulvės
- 1 galvos kopūstai (kapotos)
- 3 porai (supjaustyti)
- 1 puodelis sojos pienas
- Neprivaloma: 1/4 arbatinio šaukštelio muskato
- druska pagal skonį
- juodieji pipirai pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Bulvės dedamas į didelį puodą ir pridėti pakankamai vandens, kad padengti bulves. Virkite ir virkite mažiausiai 20 minučių arba kol bulvės bus subtilios.
- Atskirame puode 15 minučių virkite kopūstus į vandenį. Nuleiskite ir atidėkite.
- Kitame puode ar keptuvėje sojos pienas paverskite sojos pienu iki maždaug 15 minučių.
- Kai bulves paverčiama virti, juos sumaišykite su porais, sojos pienu, muskato, druska ir pipirais.
- Įpilkite kopūstų ir sumaišykite.
- Pridėkite daugiau druskos ir pipirų pagal skonį ir mėgaukitės!
Pastabos
- Šis receptas reikalauja 1/4 arbatinio šaukšto muskato, kuris suteiks indą šiek tiek saldaus, šiek tiek saldaus skonio. Jei norėtumėte vengti šio skonio profilio, tiesiog palikite muskato sviestą.
- Šis receptas yra be glitimo.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 118 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 108 mg |
| Angliavandeniai | 26 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 5 g |