Šis aštraus žalias čilias česnakas įkvėptas "New Mexico" žaliojo čili judėjimo. Jautiena yra pagardinta Meksikoje įkvėptu kvepiančių prieskonių mišiniu, tokiu kaip kmynų, rūkytos paprikos ir čili milteliai, ir papildyta ugnimi ištirpinto paprikos sūrio ir šviežių pomidorų.
Ypatinga pastaba: jei žalia liuko skonio skonis pernelyg aštrus, išpylęs tiesiai iš stiklainio, arba mesti juos į keptuvę šalia mėsainio, kad išleisti šilumą arba sumaišyti su švelniu salsos verde, kad jie būtų tinkamesni tavo gomurys
Ko jums reikia
- 1/8 šaukštelis kmynų
- 1/8 šaukštelis čili milteliai
- 1/8 šaukštelis druskos
- 1/8 šaukštai česnako milteliai
- 1/8 šaukštelis paprikos (rūkyta)
- 1/3 lb malta jautiena (šeriama žole)
- 1/2 šaukštai aliejaus
- 1 brioche kukurūzai
- 1/2 šaukštai majo
- 1 valgomasis šaukštas žalias čiliukas
- 2 griežinėliais paprikos sūrio
- 2 griežinėliai pomidorų (beefsteak)
- 1 šaukštelis druskos
Kaip tai padaryti
- Pradėkite, sumaišydami mažą patiekalą iš kumino, čili miltelių, druskos, česnako galios ir rūkytos paprikos. Formą šilumą paverskite pyrago forma, nuspaudę viduryje, kad viduryje būtų įpjova. Pabarstykite druska iš visų pusių ir atidėkite,
- Griliuokite arba šildykite keptuvę ant vidutinio aukšto šilumos. Įpilkite subrandinto jautienos pyrago ir kepkite keletą minučių iš abiejų pusių, bandydami apversti tik vieną kartą, kol mėsainis bus paruoštas pagal jūsų panašumą.
- Kai mėsa padaryta, pašalinkite ketaus nuo karščio, palikite vynuogyną viduje ir įpilkite 2 pipirų lukšto sūrio gabalėlius į lizdo viršuje, padėkite dangteliu ar seskoniu ir leiskite likusiai šilumai ištirpinti sūrį kelios minutės.
- Kai sūris pradės minkštėti ir išdžiūti, užpilkite žalias mėsaines ant mėsainio ir vėl uždėkite dangtį.
- Tuo tarpu griebkite bulvytę po broileriais - būkite ypač atsargūs, kad neuždegtumėte. Kai kepinys kepintas, kiekvieną vidinę pusę sumaišykite su puse majono ir įmaišykite žalią papriką su traškučiu. Į viršų su pomidorais, druskos druskų ir viršutinės brioche kukurūzų pusės. Patiekite nedelsiant.