Parduokite geriausius slėgio indus į rinką įvairių dydžių
Dėl spaudimo virimo, dėl kurio didžiulis sugrįžimas į virtuves, ar įdomu, kad žmonės pradeda kalbėti apie slėgio konservavimą?
Konservavimas spaudžiant yra svarbus tada, kai maiste nėra pakankamai rūgšties, kad būtų saugu vandens konservavimo vonioje. Nors vandentiekio konservai gali būti atliekami bet kuriame puodelyje, kuris yra pakankamai didelis, kad padengti konservų stiklainius coliais ar dviem vandenimis, slėgio konservavimas reikalauja specialaus slėgio indo, kuris gali išlaikyti tikslų slėgį per visą konservavimo procesą.
Jei be rūgščių maisto produktų, pavyzdžiui, neekranuotų daržovių, sultinio, sriubų, mėsos ar žuvies, nėra tinkamai konservuotos, botulizmo apsinuodijimas yra įmanomas, todėl labai svarbu, kad konservavimas būtų atliekamas tinkamai. Slėgio konservai gali būti laikomi kambario temperatūroje, kaip ir konservai, kuriuos perkate maisto prekių parduotuvėje.
Nors yra tam tikrų elektrinių slėginių viryklių gamintojų, kurie teigia, kad jų prietaisai gali būti naudojami slėgio konservavimui, Nacionalinis namų maisto produktų konservavimo centras (NCHFP) nesutinka. Kadangi elektriniai slėgio indai nepasiekia to paties aukšto slėgio, kaip ir "stovetop canners", ir kadangi temperatūra svyruoja, NCHFP mano, kad jos yra nesaugios, nepaisant to, ką teigia gamintojai. Vienintelis elektrinis modelis, kurį jie šiuo metu rekomenduoja, yra elektrinis vandens vonios kanalas.
Galbūt ateis laikas, kai bus parduodama speciali elektrinė slėgio viryklė, bet dabar geriau būti saugi nei tikrai, tikrai serga.
Kai žiūrite į slėgio indų dydžius, nepamirškite, kad išvardytas kvartalo dydis nėra tas, kurį gali laikyti konservai. Tai yra vandens kiekis, kurį gali laikyti kaneris. Du kaneriai su tuo pačiu vandens kiekiu iš tikrųjų gali turėti skirtingus konservų stiklainius, priklausomai nuo puodo formos.
Geriausios iš viso: granito gaminių slėgio indas / viryklė / garintuvas
Šis kaneris pagamintas iš kieto anoduoto aliuminio, todėl puodą galima naudoti įvairių maisto produktų gamybai, kai ji nenaudojama kaip kaneris. Dangtis yra pagamintas iš nerūdijančio plieno, o rankenos laikomos vėsioje konservavimo procese, todėl galite jį perkelti, kol karšta.
Garintuvo intarpas tinka į laiptinę puodo dalį, kuri yra maždaug 1/3 nuo apačios kelio, taigi jūs galite garuoti daržoves, tamales ar panašius maisto produktus. Stovelis tinka puodo apačioje, todėl konservuos metu jis ištraukia stiklainius iš dugno. Stalviršio rankenos leidžia lengvai nuleisti stiklainius į puodą ir pašalinti juos, kai konservai yra pagaminti.
Ši 20 kartų viryklė gali laikyti septynias kvartines stiklaines ar aštuonių puodelių stiklainius. Ji turi reguliuojamą reguliatorių sistemą, kurią galima nustatyti 5, 10 arba 15 psi, todėl galite naudoti ją saugiai konservuoti nerūgštus maisto produktus. Taip pat galite naudoti jį kaip standartinę slėgio viryklę, skirtą didelėms maistinėms partijoms ir dideliems mėsos gabalams.
Tai turi iššokantį slėgio indikatorių, kuris taip pat užrakina dangtį vietos saugumui, nes jis apsaugo dangtį nuo atidarymo, net kai išlieka nedidelis slėgis. Garo aušinimas yra dangtelio viduryje, o jei jis nepavyksta, yra du papildomi apsauginiai vožtuvai; antroji skliaustuvė švilpia, kad praneštų, kad yra problema.
Tai nerekomenduojama stiklinėms viryklėms.
Geriausias biudžetas: Aliuminio sluoksnio sluoksnis "Mirror"
Jei ieškote užkandžio ir nerūpi daug apie puodą, naudojamą slėgio virimui arba kaitlentės virimui, šis biudžetas gali padaryti jūsų piniginę laimingą. Kadangi jis pagamintas iš aliuminio, jis neturėtų būti naudojamas reaguojantiems maisto produktams, pvz., Pomidorams, gaminti, bet tai būtų gerai už ne rūgštus maisto produktus ar garų. Ir, žinoma, puikiai tinka konservavimui, kai skystis yra tikras vanduo, kuris nesiliečia su valgomuoju maistu.
Šis 22-quart kaneris turi penkių kvarto stiklaines arba 16-pintus stiklainius. Jis turi ir reguliuojamą reguliatorių 5, 10 arba 15 psi. Saugos funkcijos apima pakartotinai naudojamą viršslėgio kištuką, užrakinimo dangtį ir tarpiklio spaudimą.
Tai apima kepimo stalą.
"Best Compact": "All American 10-1 / 2-Quart Pressure Canner"
Jei norite, kad retkarčiais mažos porcijos sriubos ar daržovių partijos, gali būti prasmingas mažas, kompaktiškas 10 1/2 kvoro kavos virimo aparatas. Tai tik 11 3/4 colio aukščio su 10 1/4 colio vidiniu skersmeniu, todėl neužims tiek vietos, kiek didesnės konservų, tačiau joje yra keturios kvarcinės stiklainių arba septynių puodelių.
Šis kaneris pagamintas iš lietaus aliuminio su satino apdaila, todėl lengvai valyti. Užvynioti dangtelio veržlės veržlės, ir nėra sandariklių, kuriuos reikia pakeisti, nes čia yra metalo-metalo sandarinimo sistema. Kadangi jūs neturite susidoroti su tarpikliu, dangtį lengva uždėti ir pakelti.
Reguliatoriaus svoris reguliuojamas 5-, 10-, 15 psi. Saugumo sumetimais automatinis viršslėgio išleidimas.
Geriausia elektrinė: Ball FreshTech Electric Water Bath Canner
Nors tai nėra skirta slėgio konservavimui, tai verta paminėti, nes tai leidžia daug lengviau suplanuoti vandens vonių konservavimą, ypač žmonėms, kurie yra nauji procesui. Nors ji yra sukurta specialiai konservuoti, ji taip pat gali būti naudojama garuose ar virti sriuba, makaronai ar panašūs maisto produktai.
Ši 21 kvarco viryklė turi aštuonių pintinių stiklainių ar septynių kvarcinių stiklainių ir yra skirta konservuoti aukšto rūgštingumo maisto produktus, pavyzdžiui, pomidorus, marinatus, rūgštusis vaisius ir džemus bei pagardus. Kadangi jis nepasiekia didelio slėgio, jo neturėtų būti naudojamas mažai rūgščių maisto produktų, pavyzdžiui, sriubos, sultinio, mėsos, žuvies ar be rūgščių daržovių.
Tai naudoja mažiau energijos nei konservai tipinėje krosnyje ir puikiai tinka žmonėms, turintiems stiklinį stovetopą, kuris negali įveikti tradicinio kaitlentės slėgio karbono svorio.
Drenažo latakai leidžia nutekėti karštą vandenį iš kanino, nereikalaujant perkelti viso karšto vandens su karštu vandeniu. Jei nenorite naudoti snapelio funkcijos, gali būti naudojamas kištukas sandariklio ištraukimui.
Geriausias didelis pajėgumas: visi amerikietiški 41-1 / 2-Quart slėgio kanalai
Jei jūsų sodas yra didžiulis arba jūs norite įsigyti kiekį iš ūkininkų rinkos, bet nenorite praleisti laiko, kad būtų galima gaminti daugybę konservuotų daržovių partijų, šis labai didelis kavos puodelis leis jums žymiai sutrumpinti jūsų konservavimo laiką. Jame laikomos 19-kvartinės stiklainių ar 32-pintų stiklainių, kad jūsų konservai būtų pagaminti netrukus.
Šis 41 1/2 kvarto kaneris pagamintas iš lietaus aliuminio su satino apdaila. Užvynioti dangtelio veržlės veržlės, ir nėra sandariklių, kuriuos reikia pakeisti, nes čia yra metalo-metalo sandarinimo sistema. Kadangi jūs neturite susidoroti su tarpikliu, dangtį lengva uždėti ir pakelti.
Reguliatoriaus svoris reguliuojamas 5, 10 arba 15 psi. Saugumo sumetimais automatinis viršslėgio išleidimas.
Tai yra labai didelis 19 colių aukščio puodas, kurio vidinis skersmuo yra 15 1/4 colio, ir jame yra daug vandens, todėl jis bus labai sunkus, kai pilnas. Jei turite stiklinį viryklę, įsitikinkite, kad ji gali įveikti svorį.
Tai gali būti naudojama gaminant slėgį, tačiau kadangi jis pagamintas iš aliuminio, jis gali būti netinkamas rūgštiniams maisto produktams. Tai yra satino apdaila, kurią lengvai valyti.
Geriausias daugiafunkcinis: Presto 23 kvarco slėgio indas ir viryklė
Šis 23 kvarcinio slėgio indas yra pakankamai didelis, kad palaikytų 24 puseles, 20 pintų arba 7 kvarcas, ir gali būti naudojamas kaip verdančio vandens kaneris, taip pat slėgio indas.
Prabangus skalbyklės manometras leidžia lengvai valdyti slėgį tinkamam konservavimui net aukštose aukštyje. Tai veikia dujų, elektros arba lygių viršutinių diapazonų, tačiau negali būti naudojamas konvekcinės viryklėse, nes jis pagamintas iš aliuminio.
Oro išleidimo anga ir dangčio užraktas užtikrina, kad slėgis gali būti pastatytas tik tada, kai dangtis yra tinkamai uždarytas ir neleidžia dangteliui pašalinti prieš išleidžiant slėgį. Tai apima konservavimo stalą ir 80 puslapių brošiūrą su visomis instrukcijomis ir receptais.