Šios lengvai supjaustytos austrės skoniuotos su sviesto žolelių trupiniais. Šiek tiek citrinų sultys prideda zing prie austrių, o panko trupiniai daro papildomą traškumą.
Akmens druskos sluoksnis arba nevirti ryžiai neleidžia austrių kiautučioms kepti.
Jei pageidaujate įvairių žolelių, apsvarstykite šviežius kapotų čiobrelių lapus arba šviežias mairūnas. Dėl česnako skonio žr. Patarimus ir variantus pagal receptą.
Ko jums reikia
- 1 tuzinas šviežių austrių (apvalkale)
- 1 lazdelės sviestas (8 šaukštai, suminkštintas, padalintas)
- 3/4 puodelio panko duonos trupinius
- 2 šaukštai česnakų (smulkiai pjaustyti)
- 1 šaukštas citrinų sulčių
- 1 šaukštelis citrinų žievelės (smulkiai tarkuotos)
- Neprivaloma: saldžiosios paprikos
- Garnyras: šviežios kapotos petražolės
- 2 iki 3 pleištai citrina (patiekiami)
Kaip tai padaryti
Šildykite orkaitę iki 425 ° F (220 ° C / dujos 7). Įmaišykite akmens druskos sluoksnį į kepimo kepimo lakštą arba pakeiskite sausus, nevirti ryžius. Tai leis austrių lukštui pasisukti.
Austerių lukštus nuplaukite standiu šepečiu. Atsargiai nuplaukite austerius per dubenį (kad sugautumėte bet kokius skysčius, kurie gali išsilieti). Vykdykite peilį išilgai apvalkalo viduje esančios dugno, kad atsipalaiduotumėte austriuką. Jei iš austrės skysčio išsiplečia, grąžinkite jį į dugną.
Išmeskite viršutinius gaubtelius ir supilkite austres su jų skysčiu į paruoštą kepimo skardą.
Žr. " Kaip austriukus"
Vidutinio karšto keptuvėje supilkite 4 šaukštus sviesto. Įpilkite panko trupinius ir virkite, maišant, kol trupiniai yra lengvai paruošti.
Buteliu sumaišykite likusius 4 šaukštus minkšto sviesto su pjaustytais lapais, citrinų sultimis ir citrinos taukais.
Į viršų kiekvieną austrė su švelniu šaukšteliu sviesto ir kopūstų mišinio ir tada pabarstykite kiekvieną su sviesto panko trupiniais.
Jei pageidaujate, atlikite nedidelį paprikos purškimą.
Kepkite austriškumą įkaitintoje orkaitėje maždaug 8-10 minučių arba kol austrių patiekiama ir aukso rudos spalvos.
Pabarstykite šviežiomis kapotų petražolėmis ir pasidėkite citrininiais pleištais.
Patarimai ir variantai
Česnakai ir žolelės keptos austrės. Į keptuvę įpilkite nedidelę smulkiai supjaustytą česnako skiltelę į sviestą. Virkite sviestą 1 minutę, kol pridedate panko trupinius, tada tęskite receptą.
Kepta žolelių ir sviesto austrė . Iš anksto pašildykite grotelę dideliu šilumos kiekiu. Paruoškite austeres pagal anksčiau pateiktą receptą. Padėkite indelį ant grotelių grotelių, uždarykite dangtį ir kepkite grilį maždaug 6-8 minutes.
Tau taip pat gali patikti
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 422 |
| Bendras riebalų kiekis | 28 g |
| Sotieji riebalai | 15 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 136 mg |
| Natris | 312 mg |
| Angliavandeniai | 27 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 18 g |