Pho yra klasikinė vietnamiečių sriuba, supakuota pilna sudėtingų rytinių skonių. Tradiciškai jis gaminamas su įvairiais jautienos gabalais, virtomis aromatiniame sultinyje, kuriame yra cinamono, gvazdikėlių, pankolio, žvaigždžių anizo, imbiero ir kaitintų svogūnų. Dėl to gaunamos skonio sukuria puikų mišinį saldžių, pikantiškų, aštrų, mėsos ir žolių pastabų, puikiai dirbančių kartu.
Šis sumuštinių receptas, įkvėptas garsios "Pho # 1" dalies "S unny" ir "Annie Deli" Rytų Niujorko kaimelyje, supakuoja visus šiuos išskirtinius skonius į vieną puikiai nešiojamą sumuštinį. O kas nepatinka fotografuoti kelyje?
Kurdami šį sumuštinį, pamatysite žemiau esančiose instrukcijose esančius du skirtingus būdus, kuriuos galite jį įteikti: karšta ar šalta. Jie abu visiškai pučia, bet mes, "The Spruce", visada sakome karštą visą dieną! O jei esate vegetaras, praleiskite jautieną ir pridėkite papildomą avokadą arba smokey kepta kepta tofu su vyšnių padažu.
Ko jums reikia
- 1 8 colių french baguette
- 1 valgomasis šaukštas Sriracha
- 1/4 raudonojo svogūno (smulkiai nuplautas)
- 1/2 beefsteak pomidorų (didelis) (supjaustytas 1/4 colio storio skiltelėmis)
- 1/4 puodelio pupelių daigai
- 1/2 avokadas (supjaustytas)
- 1/4 puodelio lapinės lapelės (šviežios)
- 1/4 puodelio baziliko lapų (švieži)
- 1/2 svaro sterilizuoto jautienos
- 3 šaukštai Hoisin padažas
Kaip tai padaryti
- Pradėkite pjaustyti savo baguette pusę. Įdėkite duoną į didelį lapą pergamento popieriaus centre. Išpjaukite vieną pusę su Sriracha ir padėkite svogūnus iš kitos pusės.
- Į šrirakos pusę įpilkite pomidorų ir avokadų ir į raudonąją svogūnų pusę pridėkite daigai.
- Jei norite, kad saldainis patiekiamas šaltai, įdarykite jautienos padažą ant pomidorų viršuje ir nusiplaukite visą kalnų padažą.
- Jei norite, kad sumuštinis patiekiamas karštai, grubiai supjaustykite skrudintą jautieną ir nuneškite jį į nešvarumus ant vidutinio aukšto šilumos. Tegul skrudinta jautiena virkite apie 5 minutes arba kol ji pradeda ruda ir traškūs. Pridėti į krosnies padažą ir išmeskite, kad padengti.
- Padažykite pomidorų / avokados pusėje viršuje esančią jautieną ir viršuje - cilindro ir baziliką.
- Kruopščiai sulenkite sumuštinį kartu ir sandariai pervesk pergamento popierių sumuštinį, pritvirtindami šonus. Naudodami dantytąjį peilį, supjaustykite sumuštinį žemyn viduryje. Arba prakeikite sumuštinį esant 375 minutes 15 minučių, jei norite, kad jis būtų karštas arba nedelsdamas jį paleiskite, jei norite, kad jis būtų šaltas.