Parduokite geriausias "sous vide" automatus iš prekių ženklų, tokių kaip "Gourmia" ir "Hamilton" paplūdimys
"Sous" virtuvės gaminimas paliko restoranų virtuvės slaptumą ir vis dažniau naudojamas namuose esančiose virtuvėse. Nors "sous vide" mašinos nėra tokios įprastos kaip lėtos viryklės, vis daugiau kompanijų šokinėja į "sous vide" pultelį su mašinomis, aksesuarais ir "cookbooks".
"Sous" virtuvės gaminimas yra unikalus, o rezultatai gali būti kitokiu būdu nei maisto gaminimas. Maistas užsandarinamas į plastikinį maišelį, tada panardinamas į šiltą cirkuliacinį vandenį. Kai kurie receptai yra gana greiti, o kai kurie - 48 valandas ar daugiau. "Sous vides" raktas yra tai, kad per visą maisto ruošimo laiką temperatūra turi išlikti nuosekli, todėl mašinos turi būti tikslūs.
Naudojant "sous environment", mėsą galima iškepti iki tobulos temperatūros, nesudaro galimybės, kad jis išdžiūtų, o kruopas jautienos gabalus galima virti puikaus jautrumo, o likusios rožinės spalvos. Bet tai ne tik mėsa. Daržovės, kiaušiniai ir kiti maisto produktai gali gauti naudos iš sous vides gaminimo būdų.
Geriausias apskritai: "Gourmia Sous Environment" savaime susikaupusi cirkuliacinė orkaitė
Šis "10-quart sous vide" aparatas turi gurmaniškų funkcijų už prieinamą kainą. Jis naudoja savarankišką ACT (Active Control Thermostat) sistemą, kuri stebi vandens temperatūrą ir automatiškai reguliuoja tiek cirkuliaciją, tiek temperatūrą, kad vandens temperatūra išliktų nuosekli visoje talpykloje.
Temperatūra gali būti nustatyta nuo 32 iki 212 laipsnių - ji neužšalina iki žemesnės temperatūros, bet ji gali skaityti tas temperatūras. Jei termometras išeina iš kalibravimo, jį galima iš naujo kalibruoti. Laikmatis gali būti nustatytas iki 24 valandų, o apšvietimo ekranas rodo laiką ir temperatūrą.
Pasibaigus kepimo laikui, temperatūra vienai valandai išliks tokia pati, kol mašina pypteles su vieno žingsnio pamažu, kol paspausite mygtuką, norėdami sustabdyti gaminimo procesą.
Dėžutė yra įtraukta, kad valgio metu maisto dalys būtų atskirtos.
Geriausias biudžetas: "Magic Mill Sous Vide Machine"
Jei jus domina bandyti sous vide gaminti, bet nenorite išleisti daug pinigų, ši 9-quart sous vide mašina atlieka darbą be daug pasipiktinimų. Jis gali palaikyti temperatūrą nuo 115-195 laipsnių, padidinus vieną laipsnį, o laikmatis gali būti nustatytas iki 72 valandų. Kai gaminamas laikas, jis išsijungia.
Laikrodžio ir temperatūros reguliavimo mygtukai yra lengvai suprantami, o skaitmeninis ekranas rodo laiką ir temperatūrą.
Tai apima maišelio lentynėlę, kad valgio metu atskirti maistą, taip pat virtuvės žnyplės. Jame nėra vandens cirkuliacinio siurblio.
"Best Compact": "Sous Vide" aukščiausia "Demi" vandens orkaitė
Kai erdvė yra aukščiausios kokybės, ši nedidelė pėdsakų mašina gali virti kepsnius vakarienei, nesusijusi su daugybe lentynų. Jis palaiko 8,7 litrus vandens ir sveria mažiau nei 10 svarų, todėl jį lengva perkelti iš kelio arba laikyti, kai jis nenaudojamas. Temperatūra gali būti nustatoma nuo 86 iki 210 laipsnių 1 laipsnio pakaitomis, o laikmatis gali būti nustatytas iki 99 valandų.
Paprastai suprantamus mygtukus lengva nustatyti, o skaitmeninis ekranas rodo gaminimo laiką. Tai apima maisto maišelio lentynėlę, kad maisto ruošimas metu būtų atskirtas nuo maisto. Garsinis signalas rodo, kada laikas. Mašina neišsijungia automatiškai.
Geriausias "High-End": "Sous Vide" aukščiausia vandens orkaitė
"Sous Vide Supreme" yra prekinis ženklas, kuris tam tikrą laiką gamina komercinę "sous vide" įrangą ir buvo vienas iš pirmųjų, išleidęs modelį, kuris buvo pakankamai mažas ir pakankamai prieinamas namų vartotojams.
Šis įrenginys turi 11,2 litrų vandens ir palaiko temperatūrą bet kurioje temperatūroje nuo 86 iki 210 laipsnių, esant 1 laipsnio. Veiksmas yra paprastas, naudojant mygtukus, kad nustatytumėte laiką ir temperatūrą. Ekrane rodomas gaminimo laikas, o laikmatis gali būti nustatytas bet kuriuo metu iki 99 valandų.
Tai apima maisto maišelio lentynėlę, kad maisto ruošimas metu būtų atskirtas nuo maisto.
"Runner Up", "Best High-End": "Tribest Sousvant Complete Sous Vide Circulator"
Ši sūrio aplinka turi aiškų konteinerį, todėl galite matyti maistą iš šonų ir viršaus. Skaitmeniniai valdikliai yra lengva naudoti ir temperatūrą kontroliuoti iki 0,1 laipsnių, nesvarbu, kaip visa talpa yra. Konteineris yra nuimamas, kad būtų lengviau valyti ir pridėti ar šalinti vandenį. Kadangi tai tik palaiko vandenį, valymas yra paprastas - tiesiog nuvalykite jį minkštu skudurėliu.
Šoninės rankenos leidžia lengvai pakelti ir perkelti konteinerį, o nuimamas dangtis palaiko šilumą ir sumažina garavimą. Talpoje yra trys galonai.
Saugos indikatorius įspėja, ar maistas buvo pertrauktas virimo metu, todėl maistas gali būti nesaugus valgyti. Yra laikmatis, kuris seka paruošimo laiką, kai pasiekiama tinkama temperatūra, tačiau tai neuždaro virimo, taigi jums reikės nustatyti atskirą laikmatį, kad žinotumėte, kada maistas yra gaminamas.
Geriausias "Multi-Tasker": "Oliso Pro" "Smart Hub" indukcinė viryklė
Šis unikalus dizainas sujungia protingą centrą, kuris "kalbasi" su nuosavomis "protingomis viršūnėmis", kurios ant jo yra. Ratukas yra indukcinė viryklė, kuri gali būti naudojama su bet kokiomis indukcinėmis viryklėmis, tačiau ji nekalbės su šia virtuve. Kadangi jis naudoja indukciją, jis labai greitai šildo ir teigia, kad temperatūra naudoja mažiau energijos nei krosnis.
Išmanios krosnies temperatūrą galima tiksliai kontroliuoti iki 0,01 laipsnio, tačiau jame nėra vandens cirkuliacinio siurblio. Spintelės plokštelė palaiko maistą nuo puodelio apačios, kad padėtų net šildymui, o maisto stovas saugo maistą vietoje ir atskirai, tuo pačiu metu virindamas keletą daiktų.
Tai taip pat gali būti naudojama kaip lėta viryklė. Jame yra 11 kvartalų.
Šis "sous vides" komplektas apima stebulę, "sous vide" orkaitę, tarpiklio plokštelę ir maisto stalą. Jame taip pat yra vakuuminio sandariklio ir hermetiko reikmenų: 3 kvarciniai maišai, 3 galoniniai maišai, vyno ir aliejaus laikiklis, lanksti vamzdis ir zip diskas. Taip pat galite įsigyti stebulės ir vandens viryklės be vakuuminio sandariklio.
"Runner Up", "Best Overall": "Hamilton Beach Sous Vide" vandens krosnelė ir lėta viryklė
Sukurta tiek sous vide, tiek lėtai virimui, ši 6-quart viryklė gali būti nustatyta nuo 104 iki 210 laipsnių ir gali būti paruošta iki 72 valandų, tačiau ji neperkleidžia vandens.
Talpyklė yra nonstick metalas, skirtas lengvai valyti, kai naudojamas kaip lėta viryklė, ir stiklinis dangtelis, todėl galite žvilgtelėti prie maisto, neprarandant virimo šilumos. Kepimo laikas automatiškai persijungia į šilumą. Valymo indas yra išimamas lengvai valomam ir užpildytam. Didelės rankenos leidžia viryklę lengvai judėti.
Tai leidžia lengvai valdyti skaitmeninius valdiklius, kad nustatytumėte maisto ruošimo būdą, kad būtų lengviau paruošti maistą, taip pat laiką ir temperatūrą. Skaitmeninis parodymas parodo laiką virimo metu.