Žiediniai kopūstai su Bechamelio padažu recepte - Cavolfiore Colla Balsamella

"Artusi" su savo įprastine tiesiogybe užsiima žiedine kopūstine: "Visi kopūstai, baltos, juodos, geltonos arba žalios, yra vėjų Dievo vagių Eolio sūnus ar palikuonys, todėl tie, kurie negali toleruoti vėjo, turėtų žinoti, kad šie Augalai yra jiems tikri kryžiai (ty bausmės, kada gimti), o ne tik vadinamas kryžių, nes jų gėlės turi keturis kryžiaus formos žiedlapius ".

Ko jums reikia

• Žiedadulkėle
  
• Bechamelio padažas

Kaip tai padaryti

Pašalinkite lapus ir žalias šonkaulius iš didelių žiedinių kopūstų, pagaminkite giliai X formos pjaustytą kotelį ir virkite druskos vandeniu, kol šakė įsiskverbia į žiedlapius. Nuvalykite žiedinius kopūstus, supjaustykite į smulkius gabalėlius ir užbaikite jį keptuvėje su dviem šaukštais sviesto, pagardinkite druska ir pipirais. Perpilkite žiedinių kopūstų į karščiui atsparų indą, dulkinkite jį su tarkučiu Parmigiano, padėkite jį su béchamelio padažu ir kepkite jį 375 F (185 C) orkaitėje 10 minučių arba supjaustykite, kol viršuje yra rudos spalvos. tarp kursų, su troškinta mėsa arba virta vištiena.