Kepta vištienos šlaunų sudedama su ananasų ir paprikos saldžiarūgščiu padažu su ananasų sultimis, rudojo cukraus ir acto. Naujas į giluminį kepimą? Patikrinkite, kaip giliai kepti maistą saugiai prieš pradėdami ruošti maistą.
Ko jums reikia
- 4 puodeliai aliejaus kepimui (arba, jei reikia)
- 6 viščiukų šlaunys (odelė)
- Marinade:
- 2 šaukštai austrių padaže
- Druskos ir pipirų skonis
- 1 šaukštas kukurūzų krakmolo
- Daržovėms:
- 1/2 ted paprika
- 1/2 žalios paprikos
- 1 didelis morkas
- 1/2 puodelio ananasų gabaliukai (rezervuokite 3/4 puodelio sultys iš can)
- Dėl "Batter":
- 3/4 arbatinio šaukštelio kepimo milteliai
- 3/4 šaukštelis soda
- 1 puodelis universalus miltai
- 1/2 puodelio kukurūzų krakmolo
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 1 1/4 iki 1 1/2 puodeliai buto soda (arba, jei reikia)
- 1 šaukštelis žaliosios svogūnėlės (smulkiai supjaustytos)
- Saucei:
- 3/4 puodelio ananasų sultys (rezervuotos sultys iš konservuotų ananasų)
- 4 šaukštai acto (baltojo ar ryžių acto)
- 3 1/2 šaukštai rudojo cukraus
Kaip tai padaryti
- Iš anksto pašildykite aliejų, kurį galima kepti gruvele, nuo 360 iki 375 laipsnių Fahrenheit.
- Supjaustykite mėsą iš vištienos šlaunų į įkandimo dydžio gabaliukus. Į vištieną įpilkite marinato ingredientų, paskui sumaišykite kukurūzų krakmolu. Vištiena 15 minučių marinuoti.
- Nors vištiena marinuoja ir giluminis aliejus kaitinamas, paruoškite daržoves ir tešlą. Norėdami paruošti daržoves, supjaustykite raudoną ir žalią papriką į gabaliukus. Nulupkite morką ir supjaustykite į 1 colio gabaliukus įstrižainės. Išleisk ananasą ir rezervuokite 3/4 puodelio sulčių.
- Norėdami paruošti tešlą, gerai sumaišykite kepimo miltelius ir soda ir sumaišykite su kitais sausais ingredientais. Palaipsniui pridėkite alyvą. Įpilkite 1/1 puodelio soda, tada sumaišykite likusiai 1/4 puodelio soda, kiek reikia. Puikiai sumaišykite ir supilkite supjaustyto žalią svogūną. Sumaišykite vištieną su tešla, kol ji gerai padengta.
- Gerti vištieną. Nors procesas yra labai greitas, vištiena nedelsiant turi būti rudos, jei aliejus yra per karstas. Džiovintus kepamus vištienos gabaliukus padėkite į dėklą, padengtą popieriniais rankšluosčiais, kad nutekėtų. (Neuždenkite vištienos).
- Paruoškite padažą, atneškite rezervuotus ananasų sultis, actą ir rudąjį cukrų, kad išvirtų aukštai temperatūrai, maišydami, kad ištirpintumėte cukrų. Pridėti morkų, žaliųjų paprikų ir ananasų.
- Dar kartą virkite ir įmaišykite greitai susimaišę kukurūzų krakmolo mišinį. Skonis ir pakoreguokite prieskonius, pridedant druskos ar daugiau cukraus arba acto, jei norite.
- Įpilkite padažą ant vištienos. Patiekite karšta.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 2125 |
| Bendras riebalų kiekis | 115 g |
| Sotieji riebalai | 31 g |
| Nesočių riebalų | 49 g |
| Cholesterolis | 628 mg |
| Natris | 1,642 mg |
| Angliavandeniai | 59 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 200 g |