Ančių riebalai daro šiuos sausainius ypač švelnus ir skanus. Jei nenaudojate savo anties riebalų, tai galite rasti kai kuriose parduotuvių ir specialių prekių rinkose. Tai taip pat galima įsigyti per "Amazon.com" ir kitas internetines parduotuves. Žiūrėkite šį lengvą ančių konfit, nes tai puikus būdas riebaluoti antis.
Dėl lengvų, sluoksniuotų sausainių , sumaišykite ir tešlą kiek įmanoma mažesniu kiekiu , kol tešla bus drėgna ir laikoma kartu. Be to, kai pjaustote tešlą su sausainių pjaustytuvu, nesukite. Pabandykite prisiminti, kad supjaustyti ir nuleisti. Sukimasis gali paskatinti juos pakilti, kai jie iškeps.
Ko jums reikia
- 2 1/4 puodelių universalios miltų (apie 10 uncijų)
- 1 šaukštas plius 1 arbatinis šaukštelis kepimo milteliai (geriausia aliuminio nemokamai)
- 1/4 arbatinio šaukštelio soda
- 3/4 šaukštelio druskos
- 4 šaukštai ančių riebalų (atšaldyti maždaug 20 minučių šaldytuve iki kieto)
- 1 puodelis šalto gerai rauksto pasukų
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 425 F
- Kepkite lakštą su pergamentiniu popieriumi.
- Vidutinėje dubenyje sujunkite miltus, kepimo miltelius, soda ir druską. Išplakite, kad gerai išmaišytų.
- Mėsa su atšaldytu / užšaldytu ančiumi įmaišoma su mėsos milteliais, kol mišinys primena valgį. Padažykite pasukes ir sumaišykite, kol tik sudrėk. Pasukite ant smulkinto paviršiaus ir minkykite 2-4 kartus. Tešla bus minkšta. Pat lengviau į apskritimą apie 3/4 colio storio. Išpjaukite sausainių pjaustytuvus ir surinkite gatavą kepimo skardą. Surinkite tešlos lauzdelius ir vėl nulenkite į mažą ratą. Tešla kiek įmanoma mažesnė.
- Kepkite sausainius maždaug 12-15 minučių iki aukso rudos spalvos.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 114 |
| Bendras riebalų kiekis | 4 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 4 mg |
| Natris | 397 mg |
| Angliavandeniai | 16 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 3 g |