Įdomu, ar namuose galite pagaminti savo naminę japonų daržovių tempūrą? Japonijos daržovių tempura yra populiarus vegetariškas pasirinkimas valgant japoniškame restorane, nes daugelyje vietų meniu bus patiekiama daržovių tempura. "Tempura" yra gruzdintos ir susmulkintos daržovės. Atrodo pakankamai paprasta, kad galėtum pabandyti kurti savo namus, ar ne? Na, bet yra keletas dalykų, kuriuos reikia žinoti, kad jūsų daržovių tempura pasirodytų lengva, traškia ir tobula, lygiai tokia pati kaip ir japonų restoranuose.
Jei norėtumėte išbandyti vegetarišką "tempura" receptą namuose, tai lengvas vegetariškas ir veganiškas receptas išbandyti, bet pirmiausia štai keletas tempura paslapčių, padėsiančių jums: pirma, naudokite pyrago miltus, jei turite ant rankų arba jei norite, kad būtų galima tapti autentiškiausia japonų tempura. Tortas miltų, kurių baltymas yra mažesnis nei įprasti miltai, jūsų daržovių tempura bus šiek tiek lengvesnė ir purvanti. Kitas greitas patarimas? Pabandykite ne daugiau kepti tešlą. Ir galiausiai, kai kurie žmonės siūlo įdėti šiek tiek sezamo aliejaus į augalinį aliejų, norint pridėti šiek tiek papildomo Azijos skonio. Aš paprastai nemanau, kad tai reikalinga, bet jei tai padarysite, pabandykite ir pažiūrėkite, ar jums patinka papildomas skonis.
Kalbant apie daržoves, mano mėgstamiausia vegan tempura sudedamoji dalis yra lengvai iš anksto sumaltų saldžiųjų bulvių, bet jūs tikrai galite naudoti viską: grybus, žalias pupeles, šparagus, baklažanus, paprikos, brokolius ar cukinijas.
Jei jums patinka ieškoti įvairių tipų maisto produktų, taip pat galite išbandyti daugiau vegetariškų ir veganų receptų Japonijoje idėjų.
Ko jums reikia
- 1 puodelio miltų (jei turite tortą)
- 1/2 šaukštai. druska
- 1/2 šaukštai. cukrus
- 1 šaukštelis. kepimo milteliai
- 1 puodelis vandens
- 3 šaukštai daržovių aliejus
- 1 puodelio aliejus (arba kiekis, reikalingas kepimui, naudojamas augalinis aliejus arba kitas aukštos šilumos aliejus, pvz., Kukurūzų aliejus arba rapsų aliejus)
- 2-3 puodeliai susmulkintų daržovių (mišri, bet kokios rūšies)
Kaip tai padaryti
- Pirmiausia paruoškite daržoves, kad jie būtų pasirengę eiti. Jums reikės maždaug 2-3 puodelių daržovių, supjaustytų apie bitų dydį. Švelniai pagardintos saldžiosios bulvės ir jamsai taip pat yra puikus pasirinkimas vegetariškoje tempuroje.
- Tada, kai jūsų daržovės yra paruošti, kartu suleisk miltus, druską, cukrų ir kepimo miltelius. Lėtai įpilkite alyvą ir vandenį, kol mišinys tampa visiškai lygus ir kreminis. Atšaldykite bent 15 minučių.
- Kai būsite pasiruošę paruošti tempūrą, šilumą kepkite keliais coliais augalinio aliejaus vakuume arba didelėje keptuvėje dideliu šilumos kiekiu. Įmaišykite daržoves tešloje, tada nuleiskite alyvą.
- Leiskite kepti maždaug 3 minutes, kol jis bus trapus ir lengvai aukstai rudas. Išleiskite popierinius rankšluosčius.
Viskas! Mėgaukitės lengvu namų, daržovių ir veganų tempuru!
Kaip padaryti vegetarišką ir veganų valgį namuose? Štai keletas receptų, kuriuos galbūt norėsite išbandyti:
- Kaip padaryti vegetarišką miso sriubą
- Japonijos įkvėptas sezamo ir imbiero kepintas Tofu receptas
- Vegetarų japonų udono makaronų sriuba
- Paprasčiau vegetariški japonų receptai išbandyti namuose
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 241 |
| Bendras riebalų kiekis | 14 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 890 mg |
| Angliavandeniai | 25 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 4 g |