Ančiuvio sviesto receptas
Ančiuvio sviestas yra vienas iš daugelio Maître d'Hôtel sviesto arba "sudėtinio sviesto" variantų, į kuriuos į sviestą įtraukta tam tikra kvapioji ar prieskonių sudedamoji dalis.
Paprastai sudėtinis sviestas supilamas į cilindrus ir atšaldomas arba net užšaldomas, tada gabaliukai arba dalys tiekiami į kepsnius , žuvis arba daržoves.
Ko jums reikia
- 1 lb (4 lazdelės) Nepalaikintas sviestas
- 8-10 plokščių ančiuvių filė, smulkinta ir supjaustyta
Kaip tai padaryti
- Dideliame dubenyje, sumaišykite sviestą su bulvių sumuštiniu arba tiesiog nuplaukite rankomis. Jūs galite net grietinėlę sviestą, naudodamiesi stalo maišytuvo mentele, tačiau tikslas yra tik gauti sviesto minkštą, kad galėtumėte įtraukti ančiuvius.
- Įpilkite ančiuvių su šaukšteliu ir toliau maišykite / sumaišykite iki maišymo.
- Išskleiskite didžiulį (1 pėdų ar didesnio) plastmasinės plėvelės kvadratą per savo darbo paviršių, tada sumaišykite sviestą ant plastiko. Dabar jūs sėleną slydinsite į plastiko apvyniojimo viduje esantį cilindrą
- Uždėkite perteklinį plastikinį apvyniojimą cilindro galuose į mazgą arba tiesiog naudokite mažus stygų gabalus, kad galėtumėte susirišti. Jūs netgi galite pagaminti virvę iš trumpo plastiko apvyniojimo ir supilti į mažą virvę.
- Atšaldykite arba užšaldykite, kol reikia.
Variacijos:
- Įtraukite vieną ar kelis iš toliau nurodytų elementų kartu su ančiuviais:
- 3 šaukštai citrinų sulčių (sulčių iš 1 citrinos)
- 2-4 gvazdikėliai česnakai, malta
- 2 šaukštai kapotai, nusausinti ir malti
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 226 |
| Bendras riebalų kiekis | 24 g |
| Sotieji riebalai | 15 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 72 mg |
| Natris | 22 mg |
| Angliavandeniai | 0 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 4 g |