Saldžios bulvės yra vienas iš mano mėgstamų maisto produktų! Manau, kad jie ne tik yra pilni vitaminų, bet ir labiau įdomios nei baltos bulvės. Ilgą laiką turėjau saldžiųjų bulvių falafelą su vegetarišku receptu ir nuo to laiko troško. Neseniai aš nusprendžiau pabandyti atkurti tą nuostabų skonį, kurį turėjau prieš daugelį metų ir kuris buvo sėkmingas. Čia aš pasidalinsiu su tavimi mano saldžiųjų bulvių falafelio receptas.
Galite valgyti šiuos paprastus arba purvinas padažu ant jų. Mano pasirinktos padažai su šiuo receptu yra česnakų jogurto padažas, toomas ir tahini padažas .
Kaip užkandis, jūs taip pat galite šildyti juos su plonu agurkų gabalėliu viršuje, laikomi kartu su dantų šepetėliais.
Ko jums reikia
- 2 didelės saldžiosios bulvės
- 2 šaukštai puodelio miltų
- 1 gali avinžirniai (nuplauti ir išdžiovinti)
- 1 didelis geltonas svogūnas (supjaustytas)
- 2 šaukštai česnako (malta)
- 2 šaukštelius šviežios petražolės
- 1 šaukštelis kmynų
- 1 1/2 šaukštelio koriandro
- 2 šaukštai citrinų sulčių
- 1/2 šaukštelio druskos
- sezamo sėklos
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F. Kepkite saldžiosios bulvės vieną valandą arba kol jos gali būti išvertos šakia. Arba taip pat galite gaminti mikrobangų saldžiųjų bulvių, kol tai bus padaryta (paprastai dviem didelėms saldžiosioms bulvėms paprastai skiriama 20 minučių, priklausomai nuo jūsų mikrobangų krosnelės.) Saldžiosios bulvės visiškai atšaldomos. Atvėsus, nulupkite odą ir išmeskite.
- Kai saldžiosios bulvės atšaldomos, įdėkite į didelį maišytuvą ir padėkite su šakute. Įpilkite miltų, avinžirnių, svogūnų, česnakų, petražolių, kmynų, kalendrų, citrinų sulčių ir druskos. Tęskite skudurą šakute, kol gerai sumaišysite ir lygaus konsistencijos. Jūs taip pat galite įdėti visas ingredientus į maisto perdirbimo įmonę arba maišytuvą, kad galėtumėte greitai iškepti.
- Naudodamiesi rankomis, meliono baleriu, slapuko kaušeliu ar šaukštu, mišinį sudėkite į mažus rutulius ir padėkite kepimo lakštą, kuris buvo purškiamas virimo purkštuvu . Būtinai pastatykite juos apie du colius atstumu. Pabarstykite norimą kiekį sezamo sėklų. Chill falafel kamuoliukus šaldytuve apie 45 minutes.
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F. Išimkite kepimo lapą iš šaldytuvo. Jei norėtumėte, kad jūsų saldus bulvių falafelis liktų rutulio formoje, įdėkite juos į apynių ir virkite 10-12 minučių.
- Prieš kepdami mažą falafelio kapsulę, galite juos išlyginti ir šakute. Tai puikios pita sumuštiniams ar salotoms. Kuko apie 8-10 minučių 375 laipsnių F.
Likusio saldžiosios bulvės Falafel?
Kairės pusės gali būti išsaugotos, jei jos uždengtos ir šaldomos 24 valandas. Iškaitinkite orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Man patinka naudoti savo likusius žalius salotus su tahini padažu, kad padažu. Jie taip pat puikūs pita kišenėse su salotomis, agurkais, pomidorais ir tahini padažu arba česnakiniu padažu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 319 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 538 mg |
| Angliavandeniai | 56 g |
| Maistinė lasteliena | 10 g |
| Baltymas | 12 g |