Angelai ant arklio arba aitrios, apvyniotos bekonu, yra klasikinis austrių patiekalas, kuris yra labai dažnas rytinėje pakrantėje ir dažnai vertinamas kaip vestuvių užkandis Long Islande Niujorke. Su tik trimis ingredientais preparatų sąraše - bekonis, austrės ir citrinų sulčių spurga - šį patiekalį negalėjo būti lengviau paruošti. Padarykite kuo daugiau, kaip jūs galite sau leisti. Aš vieną kartą sukūriau 100 žmonių grupei iš 15 žmonių, ir jie visi buvo valgyti mažiau nei 10 minučių. Normalioms žmonėms pav. 6-8 pav. Kaip užkandis. Dvivietis pagrindiniam kurui.
Šio recepto pavadinimo išvedimas remiasi faktu, kad, kaip pagaminti austrės, jų kraštai suvyniojami, panašūs į angelo sparnus. "Marilyn Hansen" 1990 m. Knygoje "Pramogos Viktorijos laikų stiliumi" sako: "Šie intriguojantys morseliai iš tiesų yra dangaus siunčiami austrių mėgėjams".
Žirgų angelų atitikmuo yra žirgams velniai, vadinami taip, kad yra aštrus elementas, pavyzdžiui, Tabasco padažas.
Norėdami supainioti šį klausimą, "Metropolitan News Company" Roger M. Grace tvirtina, kad "Food Authority James Beard (1903-85) reikalavo, kad angelai ant arklio reikalavo kumpio kaip apvyniojimo, ir kad jei būtų naudojamas bekonas, tai, ką jūs turėtumėte būk velniais arklys. "
Didžiosios Britanijos patiekiami patiekalai, kuriuos jie vadina velniais arklys, pagaminti iš slyvų vietoj austrių. Ir čia yra dar vienas " Velniai ant žirgo" variantas, naudojant avižų vietoje figus.
Ko jums reikia
- 3 iki 5 dešimčių mažų austrių (supjaustytos)
- 12-30 juostų šoninė (plonai supjaustyta)
- 2 iki 3 citrinos
Kaip tai padaryti
- Supjaustykite bekono juostas per pusę. Labai svarbu supjaustyti šį receptą švelniu skoniu šaukštu, nes storas bekonas virsta austrėmis. Taip pat svarbu gauti mažas austres - kitaip, jie tampa per dideli.
- Apvyniokite pusę gabalėlio bekono aplink kiekvieną austriuką ir užsandarinkite dantų pasta. Sureguliuokite virimo indą ar paruoškite grilį.
- Užpilkite apkeptomis austrėmis po broileriu, kol jie bus traškios, maždaug 5-6 minutes.
- Kiek laiko užtruks ant jūsų grotelės, priklauso nuo šilumos; bet retai tai darau ant grotelių, nes riebalai beicu patenka per grotelę ir sukelia išsiplėtimas. Tada vėl gausite dūminį skonį su tikru ugnimi ...
- Išimkite austres ir pasukite juos. Grįžkite į broilerį ir supjaustykite kitą pusę. Tai turėtų užtrukti apie 2-4 minutes.
- Patiekite šeimyninį stilių dideliame dubenyje. Nepaspauskite juos su citrinų sultimis, kol jie tuoj pat nepasirinks, o kitu atveju sugadinsime bekono traškumą.
- Tradiciškai šis užkandis patiekiamas ant sviesto taustinių taškų, taigi, jei esate tradicijos stickler, tai yra kelias.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 38 |
| Bendras riebalų kiekis | 2 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 15 mg |
| Natris | 69 mg |
| Angliavandeniai | 3 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 4 g |