Apibrėžimas: pagrindinis peilio pjūvis matmuo ½ colio × ½ colio × 2½-3 colių.
Tarimas: bah-tow-NAY
Pavyzdžiai:
Nuotraukų galerija peilių pjaustymui
Daugiau peilių gabalų:
- Dideli kauliukai
- Vidutinio dydžio kauliukai
- Allumette
- Mažos kauliukai
- Julienė
- Brunoisas
- Fine Julienne
- Fine Brunois