"Chimichurri" yra Argentinos padažas, paprastai naudojamas su raudonąja mėsa, tačiau jis taip pat puikiai tinka žuvims ir jūros gėrybėms. Tradiciniame recepte visada yra petražolių, česnakų ir raudonėlių, bet laikas nuo laiko jį maišysiu, priklausomai nuo to, kokių žolelių turiu - pipirai ir gurķi (kurie skonis kaip agurkai) yra puikūs pakaitalai su jūros gėrybėmis.
Ko jums reikia
- 1/2 puodelio vandens
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 4-6 česnako skiltelės
- 1 puodelis petražolių (arba kriaušių ar rapsukų lapų)
- 1/2 puodelio raudonėlių lapų (arba 2 šaukštus džiovinti)
- 2 arbatinius šaukštelius karšto pipirų dribsnių (arba 1 arbatinis šaukštelis pipirai)
- 1/4 puodelio raudono vyno acto
- 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
Kaip tai padaryti
- Šildykite vandenį ir ištirpinkite druską. Pašalinti iš karščio. Kai vanduo pakankamai atvės, kad priliptų pirštu, tęskite chimichurri.
- Įdėkite viską, išskyrus alyvuogių aliejų, į maisto perdirbėją ir pulsą sujungti. Galite sumaišyti arba palikti šiek tiek. Tavo pasirinkimas.
- Kai variklis dirba, alyvuogių aliejuje nuriedykite ir gulsite 30 sekundžių iki minutės. Leiskite marinuoti kelias valandas prieš patiekiant.
"Chimichurri" šaldytuve turėtų užtrukti savaitę ar dvi savaites.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 42 |
| Bendras riebalų kiekis | 4 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 4 mg |
| Angliavandeniai | 3 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |