Kokosų aliejus dabar yra viskas. Žmonės naudoja ekologišką kokosų aliejų, skirtą plaukams gydyti, drėkina odą ir net valo dantis (traukdami alyvą). Kokosų aliejus turi daug naudos sveikatai. Valgio gamybai aš asmeniškai mėgsčiau kokosų aliejų, skirtą sūdyti daržoves ir sudaužyti kiaušinius, tačiau iki šiol aš nenorėjau naudoti kokoso aliejaus. Kalbant apie tai, kokaino aliejus, naudojamas kepimui, nėra naujas. Norėdami užfiksuoti kokybiško aliejaus naudą sveikatai ir padidinti kokosų skonį cupcakes, vietoj sviesto galite pakeisti kokosų aliejų. Laimei, tai yra tiesus vienas su vienu santykiu.
Kokosų keksiukai primena maną vėlyvą močiutę. Ji ypatingais atvejais kepė kokoso pyragaičius. Kai buvau vaikas, aš pavogėu pirštą, užpildytą kokoso drožlėmis nuo pyrago galo, ir tikiuosi, kad niekas to nepastebės.
Velykoms ir kitoms pavasario atostogoms kokoso kepiniai puikiai tinka, nes jie yra lengvai dekoruoti paukščių lizde su želė ar šokoladiniais kiaušiniais viršuje.
Pastaba: pagal šį receptą gerai išmatuoti visas sudedamąsias dalis, ypač kai dalis ingredientų palaipsniui bus dedama į maišytuvą.
Ko jums reikia
- 1 3/4 puodelio torto miltų ("Swan's Down" arba "White Lily")
- 2 arbatiniai šaukštelis kepimo milteliai
- 1/4 šaukštelio druskos (koserinės)
- 3/4 puodelio kokoso aliejaus
- 1 puodelis cukraus
- 3 dideli kiaušiniai
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 3/4 puodelio pasukos
- 1 puodelis kokoso (nesaldintas susmulkintas)
- "Frosting": ("Instructables" pritaikytas receptas)
- 1/4 puodelio kokoso aliejaus
- 2 puodeliai konditerijos cukraus
- 4 šaukštai migdolų pieno (arba kokoso pieno)
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1 puodelis kokoso (nesaldintas susmulkintas)
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
- Įdėkite cupcake įdėklus į standartinę kepimo kepimo indą.
- Sift miltus, kepimo miltelius ir druską. Jei neturite sifterio, tada įdėkite tris ingredientus į duoną ar dugną per maišytuvą. Perpilkite dubenį, kad išsijotų.
- Kruopos kokosų aliejus ir cukrus vidutiniškai 2-3 minutes.
- Pridėkite kiaušinius po vieną, padaugę po kiekvieno.
- Įpilkite vanilės ekstraktą
- Įpilkite vieną puodelį kokoso.
- Įpilkite pusę iš anksto išmatuoto miltų ir pasukų.
- Įdėkite likusius miltus ir gerai sumaišykite.
- Naudokitės ledų šaukšteliu, kad tešlą užpiltų keksiukų įdėklai.
- Kepkite 350 valandas maždaug 18 minučių arba iki aukso rudos spalvos.
- Leiskite atvėsti ant kepimo stovo.
Kokosų aliejaus užšaldymas
- "Cream" kokosų aliejus 2 minutes. Skirtingai nuo sviesto, kokoso aliejus greitai išsilydo, todėl nedėkite į mikrobangų krosnelę ar anksti, kad gautumėte minkštą.
- Įpilkite 1/4 miltelių cukraus, vanilės ir 2 šaukštai migdolų arba kokoso pieno
- Sumaišykite gerai, kol gražus ir sklandus
- Lėtai įpilkite miltelių cukraus
- Pakaitinkite su šaukštais migdolų arba kokoso pieno, jei reikia, kol viskas bus sujungta.
- Skrudinta viena puodeliu susmulkinto kokoso, paskleidžiant vienodą sluoksnį ant kepimo skardos. Kepkite 325F 5-10 minučių, kol bus šiek tiek aukso.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 427 |
| Bendras riebalų kiekis | 26 g |
| Sotieji riebalai | 20 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 77 mg |
| Natris | 299 mg |
| Angliavandeniai | 45 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 4 g |