Šios Tailando glazūruotos anakardyklos yra tantalizuojantis saldus, sūrus ir aštrus derinys, todėl jie yra puikūs alaus riešutai ar užkandžiai. Puikiai tinka atostogų sezonui, šie glazūruoti riešutai gali būti pagaminti per keletą minučių ir patiekiami kartu su jūsų vakarėliu. Puiku alaus ir kokteilių, taip pat skanus purškiamas per salotas ar desertus (puikus ledų!). Arba užpildykite gana stiklinę su šiais glazūruotais riešutais ir atidarykite juos kaip dovaną Tailando maisto mėgėjams savo sąraše. MĖGAUTIS!
Ko jums reikia
- Užsiima 3 puodeliais glazūruotus riešutus
- 3 puodeliai nesūdyto krakmolo, skrudinto arba nerauginto (taip pat naudojami kiti riešutai, pvz., Pekano ir graikinių riešutų)
- 3/4 puodelio baltojo cukraus
- 1/2 šaukštai. džiovinti susmulkinti čili
- 1/2 šaukštai. Kajano pipirai
- 1/4 šaukštai. druska
- 2 šaukštai rapsų ar kitų augalinių aliejų
Kaip tai padaryti
- Išpjaukite krakmolą ant kepimo skardos ir padėkite į orkaitę 350 laipsnių kampu. Leiskite kepti, kol indeliai atsiranda aukstai rudos spalvos (15-30 minučių). Jei jūsų anakardžiai jau yra skrudinti, leiskite kepti dešimt minučių (tai bus lengviau išdžiovinti).
- Jei norite šiek tiek atvėsti, išimkite iš orkaitės ir pritvirtinkite veržles ant plokštelės arba ant antgalio.
- Padėkite voką ar didelę keptuvę vidutiniu ir dideliu šilumos kiekiu. Įpilkite alyvą plius čili dribsniai ir Cayenne paprika. Sumaišykite čili su aliejumi.
- Kai alyva karšta, pridėkite riešutus. Sumaišykite, kol riešutai dengiami čili aliejumi (apie 20 sekundžių).
- Įpilkite druskos ir cukraus. Sumaišykite maždaug 1 minutę arba kol cukrus ištirps. Negalima per daug virti, arba cukrus pradės degti.
- Pašalinti iš karščio. Užmaukite veržles ant vaško popieriaus, pergamento popieriaus arba skardos folijos lapo ir palikite atvėsti. Vėsinkite, atlikite skonio testą. Jei dar nėra aštraus, pridėkite kitą džiovintų čili dribsnių purškimą. Įpilkite šiek tiek druskos, jei pageidaujate, kad jie būtų druskingesnės.
- Mėgaukitės savo saldžiais ir aštraisiais anakardžiais kaip užkandžiu ar alumi ar šalia gėrimų. Šie riešutai taip pat yra puikūs salotose, pavyzdžiui, mano " Green Papaya Salad Recipe" . Arba naudokite juos ledais kartu su savo " Thai Sweet Chili Ice Cream" desertu . Laikykite savo glazūruotus riešutus uždengtoje talpykloje ar indelyje (konservų indai gerai veikia ir atrodyti gana gerai). MĖGAUTIS!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 293 |
| Bendras riebalų kiekis | 11 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 123 mg |
| Angliavandeniai | 46 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 10 g |