Kaip paruošti šviežių moliūgų kepimui
Norite išplėsti savo kulinarinius horizontus šį rudenį ar bet kokį metų laiką? Pabandykite naudoti šviežią moliūgą vietoj konservuotų moliūgų tyrės. Yra kažkas apie šviežią moliūgą, kurios negalima sumušti, nesvarbu, ar ją pridėsite prie moliūgų pyrago ar bet kokio kito patiekalo.
Iš pradžių rinkitės keletą moliūgų. Pasirinkite mažus - dideli, "jack-o-" tipo žibintai dažnai turi keistą skonį ir tekstūrą. Jie valgomi, bet jie yra stori, drėgni, o skonis gali būti minkštas, o ne tradicinis skonio, į kurį jūs naudojatės.
Štai kodėl turėtumėte pasirinkti mažesnę moliūgų. ("Libby's", moliūgų tyrės gamintojas siūlo savo "Select Dickinson" moliūgai.)
Pasirinkite "cukrinis moliūgas" arba "pyragas moliūgas". Kai kuriuose yra vardai: Ghost Rider, Baby Pam, Rudens auksas, Naujosios Anglijos pyragas moliūgai, Lumina, Pelenė, ir pasakos. Pasirinkite vieną nuo keturių iki aštuonių svarų; gerai, jei išorė atrodo nuobodu, tiesiog vengti mėlynių ar minkštųjų dėmių.
Maisto gaminimas su šviežiais moliūgiais vietoj konservuotų grybų
Tiesiog laikykitės šių paprastų nurodymų, kad paruoštumėte moliūgą kepimui ir pamatytumėte, kodėl kepama su šviežiais moliūgiais, o ne konservuotomis, yra toks malonumas.
Sunkumas: vidutiniškai
Reikalingas laikas: 25 minutės
Štai kaip:
- Skalauti moliūgą.
- Padėkite moliūgą mikrobangų krosnele.
- Mikrobangų moliūgas aukštas dvi minutes.
- Išimkite iš orkaitės.
- Giliai ištraukite visą moliūgų odą šakute ar metaline smeigtuve.
- Mikrobangų jis aukštas dar dvi ar keturias minutes.
- Pašalinti moliūgų iš orkaitės ir apvyniokite ją folija.
- Palikite stovėti apie 5 minutes.
- Supjaustykite moliūgą.
- Pašalinti moliūgų sėklos.
- Išvalykite moliūgų minkštimą.
- Mašinti minkštimą.
Patarimai:
- Nenaudokite tų didžiųjų moliūgų, kurie naudojami "jack-o-žibintuvėms". Mėsa yra bevandenė ir sausa.
- Pasirinkite tai, kas vadinama "Pyragai moliūgai", kuri yra svorio ar kantalopo dydis.
- Visas moliūgas turėtų būti visiškai išmėgintas iš auskarų vėrimo.
- Norėdami pagaminti 9 colių pyragą, reikia apie du puodelius.
- 15-uncijos gryno moliūgo galią sudaro apie 1-3 / 4 puodeliai tankiai supakuotų minkštimo.
Ko tau reikia:
- Moliūgas (-ai)
- Mikrobangų krosnelė
- Metalinis šakutė ar špagatas
- Labai aštrus peilis
- Šaukštas pašalinti sėklas
- Šakutė mash celiuliozės
- Puikus receptas naudoti minkštimo
Pabandykite įdėti šviežių moliūgų tyrę į šiuos moliūgų receptus iš The Kitchn dienoraščio:
- "No-Knead" moliūgų ritiniai su rudos cukraus glazūra
- Moliūgų keksas su keptuvu "Eggnog Cream Sese"
- Moliūgų ir Ricotta makaronų pyragas
- Be glitimo ir veganų su prieskoniais moliūgų barais
- Imbierinis moliūgų pyragas su Graham Cracker Crust