"Crockpot" arba "slow cooker" yra puikus būdas gaminti "Split" žirnius ir kumpio sriubą. Skaldyti žirniai yra mažai apvalių ankštinių augalų, kurie išdžiovinti ir natūraliai pasiskirstę palei vidurį. Kai lėtai virti, jie beveik ištirpina ir supjausto sriuba į gražią storą tekstūrą. Tai yra vienas iš geriausių receptų, skirtų naudoti likusį kumpį. Jei neturite kumpio, pridėkite 1 puodelio susmulkinto visiškai kumpio .
Ko jums reikia
- 1 didelis svogūnas, kapotas
- 4 morkos, nuluptos ir supjaustytos
- 1 (16-uncija) pakuotė džiovinti žalieji supjaustyti žirniai, rūšiuojami ir nuplaunami
- 1 didelis mėsos kumpio kaulas arba rūkytas kumpis
- 4 puodeliai vištienos
- 2 puodeliai vandens
- 1 lauro lapas
- 1/2 šaukštelio mairūno lapų
- 1/4 šaukštelio malto juodųjų pipirų
Kaip tai padaryti
Visus ingredientus sumaišykite 4 ar 5 kvartuose lėtai viryklėje. Uždenkite ir virkite aukštai 2 valandas, tada pasukite prietaisą žemyn ir virkite dar 4-6 valandas arba kol žirniai beveik ištirps ir daržovės bus švelnūs.
Pašalinkite kumpio kaulus ar kaukes ir nupjaukite mėsą nuo kaulo. Supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais ir sumaišykite į sriubą. Atmesti kaulus. Pašalinkite lauro lapelį iš sriubos ir išmeskite. Teisingas prieskonis, gerai sumaišykite sriuba ir pasimėgaukite.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 202 |
| Bendras riebalų kiekis | 2 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 5 mg |
| Natris | 650 mg |
| Angliavandeniai | 35 g |
| Maistinė lasteliena | 11 g |
| Baltymas | 14 g |