Puikus patiekalas, kuris puikiai valgys bet kuriuo paros metu (gerai, galbūt ne pusryčiams). Žuvis tikrai gali atsigaivinti nuo lengvų prieskonių. Jei naudosite stipresnį išpjaustymą, tai dominuos žuvyse, o ne palaikysite kaip šis receptas.
Naudokite gerą mėsingą apvalią žuvį, pvz., Lašišą, menkę arba lašišą. Kruopščiai pasirinkite savo žuvį ir įsitikinkite, kad ji yra itin švieži, geriausias būdas tai padaryti - susipažinti su savo žuvų pardavėjais. Jei neturite žuvų parduotuvių vietos, tai patikrinkite mano patarimus ir patarimus apie žuvų pasirinkimą ir supirkimą.
Ši "Fish Masala" su "Spicesed Lentils" receptu yra "Cookies", "Carlton School of Foo d'", Jorkšyre.
Ko jums reikia
- 4 žuvų filė, oda, juoda laikas, menkė ir laukinė lašiša gerai dirba
- 2 šaukštai Garam Masala
- 1 svogūnas (kapotas)
- 2 morkos (kapotos)
- 2 lazdelės salierai (kapotos)
- 1 gvazdikėlio česnakas (malta)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 200 g / 7 oz Puy lęšiai
- 1 šaukštelis baltos garstyčių sėklos
- 2 šaukštai žemės kumpio.
- 2L / 8 puodeliai tamsiai vištienos.
- 3 laimi
- 1 puokštė koriandras.
- 100 ml / ½ puodelio crème fraiche.
- 1 agurkas
Kaip tai padaryti
Skalauti lęšiai šaltame vandenyje. Dulkes su "Garam Masala".
Supjaustykite svogūnus, morkas ir salierą į mažus kauliukus. Susmulkinkite česnaką. Šiek tiek alyvuogių aliejaus šiek tiek šiek tiek kepkite ir sumaišykite česnaką su svogūnais.
Įpilkite garstyčių sėklų dangtelį ir suplakite, dabar pridėkite morką, salierą ir likusius prieskonius.
Virkite, kol daržovės bus permatomos, tada pridėkite nusausintą lęšiai ir gerai išmaišykite.
Pridėkite ¾ akcijų ar pakankamai, kad uždenkite atostogas žemoje šilumoje ir tik 20-30 minučių mirkytumėte iki minkšto prie įkandimo, kartais pridedate atsargų, jei reikia.
Agurką nuvalykite ilgomis, plonomis juostelėmis, naudodami bulvių skustuvą.
Šildykite neuždengtą kolbą iki labai karšto ir pridėkite daržovių aliejaus brūkšnį.
Kruopščiai uždėkite kremo odą iš apačios ir nuimkite maždaug 2 minutes. Kruopščiai pasukite žuvį į kūno pusę ir kepkite dar keletą minučių. Įpilkite nedidelę sviesto rankenėlę ir išgerkite indą nuo šilumos
Užpilkite laima ant smulkios virvelės, pridėkite žvakes ir liepų sultis į kremo pyragą. Sumaišykite sviesto ranką į lęšius ir, galiausiai, pridėkite kapoto koriandro. Patikrinkite prieskonius.
Į plokštelę įpilkite geros šaukštos lęšių, viršuje su žuvimi ir agurkais plokštelės centre, arba nusiplaukite su kreminės spalvos kremu arba ant šono.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1276 |
| Bendras riebalų kiekis | 46 g |
| Sotieji riebalai | 12 g |
| Nesočių riebalų | 19 g |
| Cholesterolis | 145 mg |
| Natris | 2,203 mg |
| Angliavandeniai | 134 g |
| Maistinė lasteliena | 21 g |
| Baltymas | 92 g |