Šis absoliučiai saldus, itin dekadingas, be glitimo, "Irish Cream" šokolado sūrio kepinių receptas yra tikrai lengvas, be bake receptas. Tai puiki proga ar atostogų be glitimo desertų receptas, o tai, ar be dietų, kuriuose yra glitimo, ar ne, žmonės sumušės šį super šilkinį sūrio pyragą.
Manau, kad geriausia šį 8 colių sūrio kepinį supjaustyti į 12 pleištus tik todėl, kad tai yra neįtikėtinai turtinga. Pjaustytų grietinėlių ir uogų nulupimas yra puikus priedas, kuris padeda kompensuoti šio Airijos kremo įkvėpto deserto turtingumą.
Mūsų receptas yra be glitimo pritaikytas "Irish Cream Cheesecake" recepto receptas, kuris pateikiamas kuklių knygoje " Irish Pub Cooking by Love Food Publications".
Ko jums reikia
- "Cookie Crumb Crust":
- 6 uncijos sausainiai (be glitimo šokoladiniai sumuštiniai arba
- be glitimo šokolado mėsos slapukai gerai dirba)
- 4 šaukštai sviesto (nesūdyto)
- Dėl sūrio kepinio užpildymo:
- 8 uncijos
- šokolado drožlių (geros kokybės, pusiau svogūninės, "Guittard" lustai, naudojami šiame recepte)
- 8 uncijos pieno šokolado drožlių (geros kokybės, taip pat Guittard)
- 1/4 puodelio cukraus (Baker's superfine) nendrių + 2 šaukštai)
- 3 8-uncijos pakuočių grietininiai sūriai (kambario temperatūra)
- 2 puodeliai su grietine (šviežia, 1 pinti atšaldyto sunkiojo kremo)
- 3 šaukštus Airijos kremo likeris
- Garnyras: plakta grietinėlė (švieži)
- Garnyras: avietės (šviežios ir (arba) mėlynės
Kaip tai padaryti
Paruoškite 8 colių spyruoklę. Iškirpkite pergamento popieriaus gabalėlį. Sviesto dugnas ir visos pusės. Apskirkite pergamentinį popierių dugne ir paspauskite, kad tilptų. Pergamento popieriaus sviesto viršus. Atidėti.
Nepakeiskite glitimo slapukų plastikiniame maišelyje. Naudokitės ritinėliais, kad supjaustumėte slapukus į smulkius trupinius. Išlydykite sviestą ir sumaišykite su trupiniais. Maišykite maišyti. Spaudykite sauso mišinio mišinį į indo dugną.
Chill vieną valandą.
Paruoškite užpildyti:
Vieta šokolado drožlėmis keturių puodelių mikrobangų saugioje dubenyje. Lydosi aukštai 1 minutę. Išimkite iš orkaitės ir sumaišykite. Grįžkite į mikrobangų krosnelę ir toliau virkite dar 1 minutę. Sumaišykite šokolado drožles, kurios turėtų būti visiškai arba beveik visiškai ištirpstos. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
Į šaltu, sunkiu kremu įdėkite didelį maišytuvą. Palaipsniui įpilkite 2 šaukštus cukraus ir kepkite tik iki smailių. Atidėti. Atskirame dubenyje įmaišykite suminkštintą grietinėlės sūrį ir cukrų iki tolygiai. Įpilkite Airijos kremo alkoholinius gėrimus ir įmaišykite iki maišymo.
Naudokite didelę mentelę, kad ištirpinto alyvoto šokolado į kremo sūrio mišinį. Galiausiai supjaustykite grietinėlę į šokolado grietinėlės sūrio mišinį. Tada supjaustykite grietinėlę, kol mišinyje nėra grietinėlės dryžių. Šaukštelis sumaišomas su pavasario formos indeliu ir naudojamas mentele, kad glotninti sūrio kepinio viršūnę. Šaldykite bent 2 valandas arba naktį prieš pjaustant ir pjaustant.
Supjaustykite 8-12 pleištukais ir padėkite su plakta grietine ir uogomis.
Priminimas: visada įsitikinkite, kad jūsų darbo paviršiai, indai, keptuvės ir įrankiai nėra glitimo. Visada perskaitykite gaminio etiketes. Gamintojai gali keisti produktų formuluotes be įspėjimo. Jei kyla abejonių, prieš įsigiję gamintoją nepaspirkite arba nenaudokite produkto, kad įsitikintumėte, jog produkte nėra glitimo.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 706 |
| Bendras riebalų kiekis | 59 g |
| Sotieji riebalai | 36 g |
| Nesočių riebalų | 16 g |
| Cholesterolis | 115 mg |
| Natris | 200 mg |
| Angliavandeniai | 35 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 9 g |