Graikų kalnų arbata vertinama dėl vaistinės naudos
Graikų kalnų arbata gaminama iš džiovintų Siderito augalų lapų ir gėlių (geležies lazdos). Arbata yra tinkamai pavadinta: augalas, naudojamas, kad jį būtų galima rasti uolų šlaituose aukštyje virš 3200 pėdų. Šie augalai yra atsparūs žydintys daugiamečiai augalai, kurie pritaikyti išgyventi su mažu vandens ir mažai dirvožemio. Išauginama tik viena šio augalo Sideritis raeseri rūšis, paprastai Graikijoje, Albanijoje, Makedonijoje ir Bulgarijoje.
Sideritis raeseri taip pat renkamas laukuose šiuose regionuose. Arbata, pagaminta iš Sideritis raeseri, yra lengviau išplėsta įvairių fizinių negalavimų.
Krybe kalnų arbatos pavadinimas yra malotira, ir beveik kiekviename Graikijos regione yra savotiškas alus, pvz., "Olympos" arbata ir "Parnassos" arbata, atspindintys kalno, kuriame jis auga, pavadinimą. Labiausiai paplitęs anglų kalbos pavadinimas, išskyrus Kalnų arbatą, yra piemenų arbata, nes graikų piemenys augalus naudoja pagamintą arbatą, o jų kalavijas laikosi aukšti.
Arboje yra daug antioksidantų ir didelių kiekių eterinių aliejų, flavonoidų, sterolių ir kitų fitoneletinių medžiagų.
Pasiruošęs gauti sveiką? Padarykime arbatą
Arbata supakuota kaip laisva arbata, o ne kaip arbatos maišeliai. Skirtingai nuo daugumos arbatų, aromatą pagerina virinant lapus ir gėles. Dėl 10 uncijos arba 1,5 puodelio porcijos:
- Įdėkite 12 uncijų vandens viryklėje ant 10-uncijos (1,5 puodelio) arbatos. Kai vanduo išgaruos. Pakelkite vandenį į verdantį sluoksnį.
- Į kiekvieną 1,5 puodelio vandens užpilkite džiovintų lapų ir gėlių sauja.
- Uždenkite paną.
- Leiskite arbei virti 3-5 minutes priklausomai nuo jėgos normų.
- Nuimkite indą nuo šilumos ir leiskite arbatui pasikartoti dar 3 - 5 minutes.
- Į arbatinį mišinį supilkite tiesiai į puodelį
- Gėrėk paprastą ar medų ar cukraus.
Serving suggestion: Kalavietė arbata pasimėgaukite pusryčiais arba naktį išeikvodami Kalamata alyvuogėmis, fetos sūriu ir krastine duona.
Kur rasti graikų kalnų arbatą
Graikijoje arbata parduodama bakalėjos parduotuvėse, vaistinėse ir prieskoninių augalų parduotuvėse, arba ją galima paruošti šviežiai ir džiovinti namuose. Už Graikijos ribų jis parduodamas kaip "Graikijos kalnų arbata" arba "Graikijos kalnų aviganių arbata" specializuotose parduotuvėse, ir jį galima rasti internete.
Vaistiniai preparatai Graikijos kalnų arbatui
Kalnų arbata Graikijoje yra labai populiari ir dažniausiai gaminama žiemą, kai sumažėja fizinės veiklos lygis, peršalimas, skausmai ir skausmai. Sakoma, kad jis teigiamai veikia beveik viską, kas jums kyla, bet dažniausiai jis vartojamas kovai su peršalimo, kvėpavimo sutrikimų, virškinimo sutrikimu ir lengvu nerimu. Sakoma, kad stiprina imuninę sistemą ir vertinama dėl savo antioksidantų kaip priešuždegiminis ir mažina karščiavimą.
Graikijos močiutės taisyklė: Bent vienas puodelis per dieną. Štai jūsų sveikatai!