Šis lengvas receptas šalto paruošto Yerba mate virsta šaldytuve per naktį. Jis gali būti geriamas tiesiai, sumaišytas su medumi arba rytuose pagamintas į yerba mate skutimą .
Yerba mate yra holly šeimos rūšis. Jis tradiciškai vartojamas Pietų Amerikos centriniame ir pietuose, ypač Argentinoje, Bolivijoje, pietuose ir Vidurio Vakarų Brazilijoje, Urugvajuje, Paragvajuje ir Čilės pietuose.
Užvirto mėso aromatas primena daržovių, žolių ir žolių infuziją ir primena kai kurias žaliosios arbatos rūšis. Jis gali būti karstas, jei jis užvirtas verdančiu vandeniu. Taip pat parduodamas aromatintas metimas, kuriame mate lapai yra sumaišyti su kitais žolelėmis (pvz., Pipirmėtės) arba citrusų oda.
Paragvajuje, Brazilijoje ir Argentinoje grūdintas mate verslas parduodamas su tepalais ir atpalaiduotais lapais. Jis dažnai patiekiamas saldintas specializuotose parduotuvėse arba gatvėje, karštas ar ledas, grynas arba vaisių sulčių (ypač kalkių) arba pieno. Argentinoje ir Brazilijos pietuose tai dažniausiai naudojama pusryčiams arba kavinėje po pietų arbatos, dažnai pasirinkus saldžius pyragus. Ledana, saldinta rutuliuotojo poros versija parduodama kaip negrantu gaivieji gėrimai su vaisių skonio priedais arba be jų.
Yerba mate taip pat galima rasti įvairiuose energetiniuose gėrimuose rinkoje šiandien.
Augalas
Yerba mate pradeda kaip krūmas, o tada bręsta iki medžio ir gali augti iki 50 pėdų aukščio. Lapai yra amžinai žaliuojantys ir dažnai vadinami yerba (ispanų) arba erva (portugalų), abu tai reiškia "žolė". Juose yra kofeino, taip pat yra su jais susijusių ksantino alkaloidų ir yra surinkti komerciniais tikslais.
Gėlės yra mažos, žalsvai balta, su keturiais žiedlapiais. Vaisiai yra raudonos spalvos.
Sėklos, naudojamos daiginti naujus augalus, yra išaugintos nuo sausio iki pradžios pavasario tik tada, kai jos pasidaro tamsiai violetinės. Po derliaus nuėmimo jie panardinami vandenyje. Naujos gamyklos pradedamos nuo kovo iki gegužės mėn.
Kai pjausto jerba mate, šakos dažnai džiovinamos mediniu ugnimi, dėl ko susidaro dūminis skonis. Augalų " Ilex paraguariensis" gali skirtis nuo skonio, kofeino kiekio ir kitų maistingųjų medžiagų stiprumo priklausomai nuo to, ar tai yra vyrų ar moterų augalas. Moteriški augalai linkę būti švelnesni skonio ir mažesni kofeino.
Ko jums reikia
- 8 - 12 uncijų vandens (vėsioje)
- 1 valgomasis šaukštas palikuonioji yerba mate (ar dvi krepšys)
- Neprivaloma: medus arba sultys (ananasai, apelsinai, citrinos ar kitos) pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Į stiklinę sujunkite vandenį ir yerba mate. Uždenkite stiklinę mažu lakštu arba plastikine plėvele (neprivaloma).
- Palikite šaldytuve naktį.
- Ryte ištempkite lapus arba išimkite tepalas.
- Į skonį pridėkite medaus arba sulčių.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 0 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 3 mg |
| Angliavandeniai | 0 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |