Šie skaniai marinuoti agurkai yra paruošti valgyti per 24 valandas. Jie atrodo ypač patrauklūs, jei juos pagaminsite kartu su žaliosios pupelės ir geltonos vaško pupelės.
Ko jums reikia
- 2 svarai žalios pupelės (arba vaškinės pupelės)
- 1 1/4 puodelio vandens
- 1/3 puodelio baltojo vyno (arba sidro acto)
- 1 1/2 šaukštai druskos (koserinės, jūrų ar kitos šiurkščiavilnių nejonizuotos druskos)
- 1 šaukštą medaus
- 2 šakelės šviežios krapų lapai (arba 1 arbatinis šaukštelis džiovintų lapinių žiedų, padalintas)
- 2 mažos gvazdikėlių česnakai (nulupti)
- 2 lauro lapai
- 1 šaukštelis visa garstyčių sėkla (padalinta)
- 1/2 šaukštelio visos kmynų sėklos (padalinta)
Kaip tai padaryti
- Plaukite žalias pupeles. Priveržkite arba nukirpkite kamieno galus ir antgalius. Apkarpykite visas pupeles, kad jie tilptų į puodą su mažiausiai 1/2 colio galvos kambariu tarp daržovių viršaus ir stiklainių kraštų.
- Skaldykite dvi kraujas, česnakus, lauro lapus, garstyčių sėklų, kmynų sėklų ir pipirų dribsnių (jei naudojate). Nebūtina sterilizuoti šio recepto stiklainių , tačiau jie turi būti kruopščiai švarūs.
- Įdėkite vieną iš stiklainių ant šono. Pradėkite klijuoti žaliosios pupelės. Tai lengviau palengvinti, jei jas nuleiskite tiesiai į šoną, o ne įkelti vertikalią stiklainį iš viršaus. Pabandykite žalias pupeles taip stipriai, kad neįmanoma išspausti net dar viename pupelės. Jei jie yra laisvai supakuoti, jie išplaunami iš sūrymo, o jūs norite, kad jie būtų visiškai panardinami į sūryme, kol vytinamas.
- Vanduo, actas, medus ir druska užvirkite mažame puodelyje, maišydami, kad ištirpintumėte medų ir druskos. Išvalykite bet kokią putą ir išmeskite. Įpilkite karšto sūrymo per žalias pupeles ir prieskonius.
- Tvirtai uždėkite ir laikykite šaldytuve.
Marinuotos žaliosios pupelės bus paruoštos valgyti per 24 valandas, bet bus dar geriau, jei galėsite palaukti savaitę prieš juos patiekdami. Jie laikys šaldytuve iki 6 mėnesių, tačiau geriausiu atveju galėsite valgyti per 3 mėnesius. Jie vis dar saugūs po 3 mėnesių, tačiau tekstūra ir skonis nėra tokie pat geri.
Pasiūlymų teikimas
Marinuoti žaliosios pupelės yra puikios tiesiai iš stiklainio, bet jie taip pat yra siaubingai naudojami vietoj tradicinio saliero stiebelio kruvinose maryse. Jie taip pat gerai supjaustomi ir pridedami prie grūdų pagamintų salotų, tokių kaip tabouleh .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 32 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 221 mg |
| Angliavandeniai | 6 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 2 g |