Grubios druskos ir stalo druskos

Kai kurie receptai reikalauja rupios druskos, o kiti gali reikalauti, kad jūsų malkos valgomoji druska būtų vidutinė. Koks skirtumas ir ar galite pakeisti jį kitam?

Rupi druska, kartais vadinama košerio druska (netinkamai, tačiau), yra druskos rūšis, suformuota į didelius kristalus ar granules. Jis dažnai naudojamas mėsos druskos, kaip ingrediento sūrymu, taip pat reguliariai receptai, pavyzdžiui, sriubos ir padažai.

Stalo druska daug dažniau naudojama nei šiurkšta druska. Jo smulkius granulius galima rasti daugybėje receptų, nuo slapukų iki kuskuso. Ji yra papildyta jodu mitybos tikslais ir yra žinoma kaip natrio chloridas.