Kaip sužinoti, ar persikas yra pyragas
Persikai yra tarp retų vaisių, galinčių iš tikrųjų subręsti, o ne tik suminkštinti ir puvinėti, kai jie buvo paimti. Tai puiki naujiena už aitvarą persikų. Galite nusipirkti veršingų sriubų persikų, žinodama, kad galite baigti jas sėti namuose. Daugiau informacijos rasite skyrelyje " Kaip skusti viruses ". Štai kaip vertinti puikiai subrendusį persikų:
Atrodo
Supjaustyti, geltonai supjaustyti persikai turėtų būti auksiniai atspalviai už jų rausvos krūtys.
(Šis raudonis nėra brendimo ženklas. Tai tik ten, kur saulė spindėjo ant persikų.) Šią spalvą lengviausia pamatyti prie kamieno galo, nes šiek tiek saulės smūgis ten yra persikų, o persikai neturi tendencijos vystytis Sumažinti, kai jie pridedami prie medžio. Šviesesnė geltona spalva reiškia mažiau prinokusį persikų. Venkite persikų, kurių spalva vis dar turi žalią spalvą. Taip pat patikrinkite persikų už mėlynes, įbrėžimus ar plokščias sritis, kurių nenorite nė vieno iš jų. Be to, praleiskite bet kokius razinusius odos persikus, po derliaus nuėmimo jie per ilgai laikomi ir išdžiūvę.
Kvapas
Dauguma persikų turi kvapą, kaip norite, kad jie skonis. Nieko kvapo paprastai nereiškia skonio ir kad jūsų persikas dar nėra subrendęs. Žinokite, kad kai kurios veislės gali turėti puikų skonį be tokio persikų persikų kvapo. Jei apsipirkate ūkininkų rinkoje, paprašykite ūkininko patarti apie jūsų siūlomą veislę.
Jaustis
Kaip ir bet kuris vaisius, persikai turėtų jaustis sunkūs dėl savo dydžio.
Tiksliau sakant, duoti persikų mėsos gali daug pasakyti apie tai, kaip tai yra subrendusi. Laikykite persikų rankoje delne, apvyniokite pirštus lengvai per persikų ir švelniai išspauskite, kad įvertintumėte, kaip sunku ar minkštas yra persikas:
- Beisbolas-kietieji persikai turėtų būti palikti; jie buvo paruošti prieš pasiruošę ir, greičiausiai, niekada neišgurs tinkamai.
- Teniso kamuoliukai, kaip persikai, nėra pasirengę valgyti, bet yra puikūs kandidatai, norintys valgyti namus, kad jie galėtų valgyti vėliau, per savaitę.
- "Suteikti", kai išspaudžiatės, reiškia, kad persikas gali būti nedelsiant valgomas arba paliktas ant skaitiklio pirmą dieną ar dvi. Šie persikai yra puikus naudojimas kepant, nes jie palaiko savo formą geriau nei švelnesni prinokę egzemplioriai.
- Minkštieji persikėliai švelniai sumušės, kai išspausite. Dabar jie yra pasirengę valgyti.
- Labai minkštieji persikai jau yra sumuštiniai, tik iš sėdėti ten. Jie yra šiek tiek pernokusios, bet gali pagaminti skaniai, jei itin sultingi ir purvini, valgyti.
Jei kažkaip baigsite maliarą persikų, tikriausiai surasite mėginį, kuris buvo paimtas, kai jis buvo pernelyg žalias arba pernelyg subręstas, o paskui atšaldytas, tada pasiekiamas kambario temperatūra. Vargu, kad ateityje parduosite tą persikų.