Jūs galbūt matėte Mississippi keptuvės receptą, kuris rodo savo veidą visame "Pinterest", bet šis "buzz" vertas patiekalas yra ne tik "mommy" tinklaraštininkams - net ir "New York Times" - pasisakydamas, rekomenduodamas jį naudoti kaip užpildą šiltai sumuštiniai. Perskaitęs apie tai ir pamatęs jį visame internete, aš nusprendžiau paversti jį skaniu sumuštiniu su kai kuriais netikėtais priedais. Pagaminta iš turtingo ir kreminio Lizano-Mayo, virduliu virtų piperoncini bulvių traškučių ir supjaustytų piperoncino žiedų ir supilama tarp dviejų šiltų ir skrudintų svogūnų ritinių, mano Misisipės kepimo versija neturi būti praleista.
Ko jums reikia
- Misisipės kepsnys
- 1 be kaulo kepta kepsnys
- 2 šaukštai. Košerinė druska, dar daugiau - pagal skonį
- 1 ½ šaukštai šviežiai sumalti juodieji pipirai, ir dar daugiau pagal skonį
- ¼ puodelio universaliosios miltų
- 3 šaukštai neutrali alyva (kaip rapselis)
- 6 šaukštai. sūdytas sviestas
- 10 piperoncini
- 2 šaukštai majonezas
- 2 šaukštai. obuolių sidro actas
- ½ šaukštelio. džiovintas kraikas
- ¼ šaukštelio. saldžiosios paprikos
- Neprivaloma: 1 valgomasis šaukštas pasukos
- Garnyras: petražolės (kapotos)
- Dėl "Lizano Mayo"
- 1 valgomasis šaukštas Mayo
- .5 šaukštai. Lizano karšta padažas
- Už sumuštinį
- 2 svogūnų ritinėliai
- 1,5 šaukštai Lizano mayo
- 1/3 svaro susmulkintos Misisipės kepsnys
- 2 pepperoncini, supjaustyti žiedais
- 1 šaukštas pepperoncini bulvių traškučiai
Kaip tai padaryti
Misisipės kepsnys
- Druskos druskos ir pipirų kepsnys ir dulkes sumaišykite su mėsa.
- Kietą ketaus keptuvę šildykite vidutine karštimi ir įpilkite aliejaus bei mėsos. Iš visų pusių virkite mėsą, kol išaugo auksinė traškūs pluta.
- Įdėkite mėsą į lėtą viryklę ir įpilkite sviesto ir pepperoncini, uždėkite dangtelį ir virkite žemoje karštyje.
- Kai mėsa virsta, pagardinkite riešutą. Sumaišykite pasuką, majonezą, obuolių sidro actą, krapą ir papriką ir įpilkite į indą. Uždenkite dangtelį ir virkite, kol mėsa bus minkšta ir išsisklaidys.
Dėl "Lizano Mayo"
- Sumaišykite kartu Mayo ir Lizano karštą padažu ir atidėkite.
Už sumuštinį
- Šiltas svogūnų ritinėliai ir tepinėlis Lizano-mayo ant abiejų pusių. Supilkite supjaustytus Misisipės kepsnius, pepperoncini žiedus, pepperoncini bulvių traškučius į vieną pusę ir viršuje su kita svogūnų rulonu. Užvyniokite sandariai į mėsos popierių, supjaustykite viduriu ir nedelsdami įkiškite.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 270 |
| Bendras riebalų kiekis | 21 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 43 mg |
| Natris | 831 mg |
| Angliavandeniai | 12 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 8 g |