"Gourdard Green" vištienos sriuba yra viena iš mūsų tradicinių Taivano naujųjų metų patiekalų. Ilgieji stiebeliai iš daržovių reiškia "ilgą gyvenimą" ir tai tiesiog puikus patiekalas kinų Naujiesiems Metams. Kadangi ilgas kotelis reiškia "ilgą gyvenimą", Taivano garstyčių žalia daržovė taip pat žinomas kaip "ilgaamžė daržovė" (長年 菜).
"Gourds Green" daržovės taip pat žinomos kaip "Brassica Juncea". Tai tam tikras garstyčių augalas, kurį vartoja ne tik Kinai, bet ir Indijos žmonės. Jis turi labai unikalų skonį, turinčią tam tikrą šviesos krienų-garstyčių skonį. Kinijos ir Taivano žmonės naudoja šią daržovę įvairiais patiekalais. Jūs galite sumaišyti jį, supjaustyti ar net konservuoti druska ir kepti keptuvėje ar pupelėje. Tai tikrai skanu! Kitas dalykas, kurį verta paminėti apie "Mustard Green", yra ne tik skanus, bet ir super sveikus!
Garstyčių žalia sudėtyje yra daug vitamino K, C ir A, taip pat yra geras folio rūgšties šaltinis. Garstyčių žalia taip pat suteikia turtingą antioksidantų ir flavonoidų šaltinį, kuris gali padėti organizmui išvengti prostatos, krūties, storosios žarnos ir kiaušidžių vėžio.
Nuolat vartojantis garstyčių žalią dietą, žinoma, kad apsaugo nuo artrito, osteoporozės, geležies stygiaus, anemijos ir, kaip manoma, padeda apsaugoti žmones nuo širdies ir kraujagyslių ligų, astmos ir storosios bei prostatos vėžio.
Sriuba yra tikrai svarbi kinų virtuvės dalis. Kinijos ir Taivano sriubos yra skirtingos nei vakarinės sriubos. Kinų virtuvėje kiniečiai naudojasi daugybe įvairių sriubos sriubos, tačiau sriubos yra sezoninės ir taip pat vaistinės. Pavyzdžiui, jei serga gripu, man patinka pridėti imbiero kiekį mano sriuboje.
Daugelis Kinijos žmonių savo sriuboje taip pat tiekia įvairių rūšių kinų mediciną, kad išlaikytų savo kūnus ir pagerintų jų sveikatą. Kaip jūs galite pasakyti, tai labai skiriasi nuo kinų gaminimo. Gera sriuba gali būti sveika, pripildyta, praturtina kūną ir gerina pilvą, pagerina jūsų ištvermę ir stiprina jūsų sveikatą.
Taigi ši garstyčių žalia vištienos sriuba ne tik turi didelę reikšmę, bet yra tikrai puiki jūsų sveikatai. Tai tikrai puikus indas, kad pradėtumėte savo Naujieji Metai.
Paprastai šią daržovę galite matyti iš Azijos ir Kinijos prekybos centrų palei šviežią maisto prekių parduotuvę ar šaldytuvą. Šio patiekalo sezonas yra nuo žiemos iki ankstyvo pavasario.
Ko jums reikia
- 1 visa vištiena (supjaustyta gabalais)
- 1 1/2 svarai / 800 g. garstyčių žalumynai (supjaustyti nuo 1 iki 2 colių / 3 iki 5 cm ilgio)
- 3 gab. Imbieras
- Druska pagal skonį
- Baltųjų paprikų skonis
- 8 1/2-10 puodelių vandens padengti (apie 2-2 1/2 litrai)
Kaip tai padaryti
Procedūros:
- Blanch vištienos ir praskalauti šaltu vandeniu, kad jis greitai plauti. Ši procedūra atsikratyti bet kokio nemalonumo nuo vištienos.
- Įdėkite viščiuką į atsargą ir įpilkite imbiero. Įpilkite vandens, kol padengtas rezervuaro turinys.
- Pirmiausia užvirkite, tada virkite 1,5 valandas.
- Patikrinkite, ar vištienos mėsa yra minkšta, ir įdarykite garstyčių žalia į sriubą virti kartu su vištiena, kol garstyčių žalia virti ir stiebas yra minkštas. Padarykite sriubą ir paruošta.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 362 |
| Bendras riebalų kiekis | 18 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 105 mg |
| Natris | 212 mg |
| Angliavandeniai | 12 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 38 g |