Su šia recepte gaminu mažus 3 colių mėsainių kepinius, tačiau galite pasirinkti bet kokį jums patinkantį dydį. Prieš kepdami, kepkite keptuvėmis kiaušinių plovimu, o ant viršūnių pabarstykite sezamo sėklą ar aguonas. Aš rekomenduoju kiaušinių plovimą, nes jis palaiko minkštumą, suteikiant viršutinę dalį gražų blizgesį ir spalvą.
Patiekite šiuos puikius degustacijas naminių kepinių su kiauliena, mėsainiais, mėsos kepsnine, vištienos salotomis ar kitais sumuštiniais užpildais.
Ko jums reikia
- 1 puodelis vandens (šiltas, apie 95 ° iki 105 °)
- 1/4 puodelio pieno (šilta)
- 2 1/4 arbatinius šaukštelius aktyvios sausos mielės
- 3 šaukštai cukraus (granuliuota)
- 3 puodeliai / 14 uncijos duonos miltų
- 2/3 puodelio / 3 uncijos miltų (universalus)
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 3 šaukštai sviesto (suminkštintas)
- 1 didelis kiaušinis
- Topping:
- 1 didelis kiaušinis (sumuštas 1 šaukštu šaltojo vandens)
- 1-2 šaukštai baltojo sezamo sėklų (arba juodųjų sezamų sėklų ar aguonų)
Kaip tai padaryti
- 2 puodelio ar mažame dubenyje sujunkite šiltą vandenį ir pieną. Sumaišykite mieles ir cukrų ir palikite 4-5 minutes.
- Maišymo dubenyje, maišykite duonos miltus ir universalius miltus su druska, švelniai sumaišykite. Įpilkite sviesto gabalėlių ir jas įmaišykite su konditerijos maišytuvu arba pirštais, kol mišinys bus trupinamas.
- Kitame dubenyje, mušti 1 kiaušinį. Sumaišytą kiaušinį įmaišykite kartu su mielių mišiniu. Maišykite, kol sudrėk.
- Pašalinkite tešlą į skaldytą paviršių ir minkykite 8-10 minučių, jei reikia, pridėkite daugiau miltų. Jūs norite, kad tešla būtų minkšta, bet ne per daug lipanti. Arba galite naudoti standą maišytuvą su tešlos kabliu, kad tešla būtų minkyta.
- Tešlą formuokite į rutulį ir padėkite į didelį sviesto dubenį. Pasukite tešlą taip, kad visur būtų sviestas. Uždenkite dubenį plastikiniu apvalkalu ir palikite šiltą, nedūžtamą vietą, kol padvigubės, maždaug 1 1/2 valandos.
- Tešlą padalykite į maždaug 12-14 porcijų apie 2 uncijos ir sudėkite į rutulius. Sureguliuokite ant pergamento kepimo skardos apie 2 cm atstumu. Apvyniokite švelniu rankšluosčiu ar plastikine plėvele ir palaukite šilta, be laido, maždaug 1 valandą.
- Įdėkite indą ant orkaitės grindų ir užpildykite apie colį karšto vandens. Įkaitinkite orkaitę iki 400 °.
- Prieš kepdami, kepkite keblius su muštu kiaušiniu ir vandens mišiniu. Jei norima, pabarstykite sezamo sėklomis arba aguonomis.
- Kepkite maždaug 15 minučių arba iki aukso rudos spalvos.
- Atvėsinkite lentynose.
Norėdami patiekti, supjaustykite bandelės pusiau horizontaliai ir, jei norima, švelniai skrudinkite. Patiekite su mėsainiais, supjaustyta kiauliena, mėsos kepsnys, nestiprus Joesas ar kiti sumuštiniai užpildai.
Padaro nuo 12 iki 14 3-colių Hamburgerio bandelės
Tau taip pat gali patikti
8 "Pasakiškos" be maišytos duonos "
Amazing naminių moliūgų kevalo lapelių ritiniai
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 239 |
| Bendras riebalų kiekis | 11 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 88 mg |
| Natris | 600 mg |
| Angliavandeniai | 29 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 7 g |