Tai yra mūsų mėgstamiausias pietų pasukų sausainių receptas. Sausainiai pagaminti sutrumpinus ir sviestą, kartu su pasukomis ir kitais ingredientais. Minkštieji kvietiniai miltai bus dar lengvesni, bet bet kokios paskirties miltai bus gerai. Svarbiausia yra tai, kiek jūs naudojate tešlą. Švelniai ir kiek įmanoma mažiau minkštinkite.
Man patinka gaminti kvadratinius sausainius, nes aš galiu juos iškirpti iš karto - nepanaudojus pakartotinių ritinėlių. Kai išpjaustote sausainius, liekanos perpilamos, kad išpjaustytų papildomus sausainius, ir jie bus šiek tiek sunkesni.
Ko jums reikia
- 2 puodeliai universalus miltai (9 uncijos,
- šaukštas ir valymas )
- 2 1/2 šaukštelių kepimo miltelius
- 1/4 arbatinio šaukštelio soda
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/4 puodelio taukai (ar daržovių sutrumpinimas, atšaldytas)
- 2 šaukštai sviesto (atšaldyti)
- 3/4 puodelio
- pasukos
Kaip tai padaryti
- Šildymo orkaitė iki 450 F. Reguliuokite orkaitės stovą į centrinę padėtį.
- Didelėje dubenyje sujunkite miltus, kepimo miltelius, soda ir druską. Supjaustykite šaldytuvu ir sviestą, kol pasidarysite smulkių žirnių dydžio gabalėlių. Padarykite gerai sausų ingredientų centre; supilkite pasukes. Su medine šaukšteliu, švelniai sumaišykite sausas medžiagas į pasukes, kol mišinys susimaišys. Jei reikia, pridėti dar keletą arbatinių šaukštelių pasukų.
- Perkelkite tešlą į šiek tiek skardytą paviršių. Padažykite tešlą į apskritimą apie 8 colio skersmens ir 1/2 colio storio. Naudodami 2 1/2 - 3 colių sausainių pjaustytuvą, išpjaukite ir padėkite ant neišdirbto kepimo skardos. Surinkite gabalėlių ir supilkite į apvalkalą ir pakartokite.
- Kepkite centre esančią orkaitės dėžę maždaug 10-12 minučių, kol sausainių viršūnės bus šiek tiek rudos.
- Padarykite nuo 10 iki 12 sausainių, priklausomai nuo jūsų sausainių pjaustyklės dydžio.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 152 |
| Bendras riebalų kiekis | 9 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 8 mg |
| Natris | 444 mg |
| Angliavandeniai | 15 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 2 g |