Kas nemėgsta naminių vakarienių ritinių su mieliu aromatu ir minkšta, kviečiančia tekstūra? Medaus ir pasukų komanda, kad pridėtų papildomų skonių ir tekstūrų šioms nuostabioms ritinėlėms.
Pasukos ritinius galima kepti bet kokia forma, kuri jums patinka. Naudokite keptuvės puodelius, kepimo lakštus arba kepimo keptuves ant ritinėlių. Kaip ir dauguma duonos, šie ritiniai švelniai užšaldomi. Tiesiog užsukite ir užšaldykite šaldiklio maišus ir paimkite keletą iš jų, kai to reikia.
Ko jums reikia
- 5 1/2 puodeliai universalus miltai (25 uncijos)
- 2 puodeliai pasukų (16 uncijų)
- 1 šaukštą greito mielių
- 2 1/2 arbatinius šaukštelius druskos
- 3 šaukštai medaus
- 2 šaukštai sviesto (suminkštintas)
- 1 didelis kiaušinis
- 1 šaukštas vandens
Kaip tai padaryti
- Didelėje maišymo dubenėlėje ar dubenyje iš stalo maišytuvo sumaišykite universalius miltus, greitus mieles, medus, druską, pasukes ir sviestą. Sumaišykite ingredientus rankomis ar tešlos kablys, kol gerai sumaišysite. Padidinkite maišytuvo greitį iki vidutinio ir įmaišykite maždaug 10 minučių, kol tešla bus lygi ir elastinga. Arba tešlą galite perkelti į šiek tiek skardytą paviršių ir minkyti rankomis maždaug 10 minučių, kol bus sklandžiai ir elastinga. Pabarstykite nedideliais miltų kiekiais, kad tešla neuždegtų, kai mėsosi.
- Tešlą įpilkite dideliame, dosniai sviestame dubenyje ir pasukite, kad visos tešlos pusės būtų lengvai padengtos sviestu. Pabarstykite trupučiu miltų, dangteliu su plastikiniu apvalkalu ir tešlą tepkite šiltoje vietoje be laidų apie 1 1/2 iki 2 valandų. Tai turėtų būti maždaug dvigubai daugiau.
- Paimkite tešlą į šiek tiek išplautą paviršių, sumaišykite keletą kartų, tada formuokite pagal pageidavimą. Dėl ritinėlių, formą į 24 tautly formos kamuoliukus. Iškirpkite ruloną tolygiai į smaugintą 13x9x2 colių kepimo skardą. Tarp eilučių bus mažai vietos. Arba, daliję tešlą į 24 gabaliukus, kiekvieną gabalėlį padalinkite į 3 gabalėlius, supilkite į kamuoliukus ir įdėkite 3 kamuoliukus į 24 muffin puodelius.
- Žiūrėti " Fine Cooking" instrukcijas, kaip formuoti tešlos rutulius pietų ritinėlėms.
- Uždenkite paną arbatos rankšluosčiu ir tešlą pakelkite maždaug 30-45 minučių arba kol tešla bus dvigubai didesnė.
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 F
- Pašalinkite rankšluosčiu rankšluosčiu.
- Sumaišykite kiaušinį 1 šaukštu vandens ir sumaišykite.
- Švelniai nuplaukite ritinėlių viršūnes kiaušinių plovimu, paskui purškite jas su aguonėmis arba sezamo sėklomis.
- Kepkite ritinius maždaug nuo 18 iki 22 minučių arba tol, kol gerai pasipildys. Vidaus temperatūra turi būti maždaug nuo 185 ° F iki 190 ° F.
Ekspertų patarimai
- Kiaušinių plovimas visą kiaušinį padaro veidą blizgiu, išlaikant minkštą. Jei norite, kad pjaustytų viršuje, švelniai pilkite kiaušinėlį su vandeniu.
Tau taip pat gali patikti
- "Baker's Dozen": naminiai vakarienės ritiniai
- 8 nuostabių be maištų duonos
- 20 švelnus, švelnus naminių pietų sausainių receptai
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 162 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 42 mg |
| Natris | 695 mg |
| Angliavandeniai | 22 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 5 g |