Šios minkštos virtinuko ritinėliai yra užbaigiamos kiaušinių plovimu, o po to auginami aguoninėmis ar sezamų sėklomis.
Patiekite šiuos skanius lapuočių lapelius kartu su šventine vakariene arba kasdieniais šeimos patiekalais. Jie ypač gerai tiekiami šiltos ir sviesto. Kaip ir daugelyje mielių riebalų receptų, tešla yra gana įvairiapusiška. Tešlą formuokite ant pečių ar puslankių arba kepkite juos sviestą 9-by-13-by-2-colių kepimo skarda kaip traukiančius ritinius.
Ko jums reikia
- 4 puodeliai duonos miltų, 18 uncijų
- 1 1/4 puodelio pieno, šiltas, apie 110 ° F, 10 uncijų
- 2 1/2 arbatinius šaukštus mieles
- 1 1/2 šaukštelių druskos
- 3 šaukštai cukraus
- 1 didelis kiaušinis, sumuštas
- 5 šaukštai minkšta sviesto (dar daugiau už dubenėlį)
- 1 didelis kiaušinis (supjaustytas 1 šaukštu vandens, skirtas kiaušinių plovimui)
- Neprivaloma: 2 šaukštai sezamo sėklų (arba aguonų)
Kaip tai padaryti
- Didelėje maišymo dubenėlėje arba dubenyje, kuriame yra maišytuvas, sumaišykite miltus, pieną, greitus mieles, druską, cukrų, 1 didelį kiaušinį ir 5 šaukštus minkšto sviesto. Sumaišykite ingredientus - rankiniu būdu arba su tešlos kablys, kol gerai sumaišysite. Padidinkite maišytuvo greitį iki vidutinio ir maždaug 10 minučių, kol tešla bus lygi ir elastinga. Arba tešlą perkelkite į šiek tiek skaldytą paviršių ir minkykite rankomis maždaug 10 minučių, kol jis bus lygus ir elastingas. Jei norite, kad tešla nepriliptų prie dubenėlio ar minkymo paviršiaus, pridėkite daugiau miltų.
- Padėkit didelį dubenį su minkštu sviestu.
- Įmaišykite tešlą sviestoje dubenyje ir pasukite, kad visas tešlos paviršius padengtų sviestu.
- Uždenkite dubenį plastikiniu apvalkalu ir tešlą pakelkite šiltoje, be laidumo vietoje, maždaug 1-1 1/2 valandų arba kol ji dvigubai išpilstoma.
- Riebalu sumaišykite du 12-puodelio muffin skardines su sviestu arba purškite su nonstick virimo purkštuvu.
- Pašalinkite tešlą į šiek tiek išplautą paviršių. Tešlą padalinkite į 24 vienodus gabalus. Kiekvieną tešlą padalinkite į tris smulkius gabalėlius, supilkite į kamuoliukus ir įdėkite 3 kamuoliukus į kiekvieną iš 24 muffin puodelių.
- Uždenkite keptuvėmis švariu virtuvės rankšluosčiu ir leiskite tešlą pakilti maždaug 30-45 minučių, kol susilyginsite daugiausia.
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 F (190 C / Dujos 5).
- Pašalinkite arbatos rankšluostį iš keptuvės.
- Švelniai nuplaukite ritinėlių viršūnes kiaušinių ir vandens mišiniu ir tada, jei naudojate, apibarstykite aguonėmis arba sezamo sėklomis.
- Kepkite rulonus maždaug 15-20 minučių arba kol viršūnės gražiai supjaus.
- Vidaus temperatūra arba ritinėliai turi užregistruoti ne mažiau kaip 185 F-190 F greitojo skaičiavimo termometru.
Ekspertų patarimai
- Kietesnio plutos atveju pakeiskite kiaušinių plovimo mišinį 1 kiaušinių baltymu, supjaustytą 1 šaukštu vandens. Naudokite šepetėlius ant ritinėlių viršūnių ir apibarstykite sėklomis.
Tau taip pat gali patikti
Pietų stiliaus sviesto riešutai (rulonai)
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 141 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 48 mg |
| Natris | 467 mg |
| Angliavandeniai | 16 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 4 g |