Šis aštraus ir kvapnus barbekiu padažas yra sluoksniuotas su pikantiškais ingredientais, kad jis taptų sudėtingas, bet tobulas, kad pagirdėtų maisto produktus, neapsunkinant jų. Koreguokite ryškumą, pakeisdami pridėtus čili kiekius. Jūs taip pat galite sumažinti šilumą pašalindami iš džiovintų čilių sėklų.
Ko jums reikia
- 1 puodelis vandens (karštas)
- 6 džiovintos raudonos paprikos
- 4 džiovinti pequin čili pipirai
- 1 didelis svogūnas (kapotas)
- 1 puodelis kečupas
- 1/2 puodelio pomidorų padažas
- 1/3 puodelio acto
- 1/4 puodelio rudojo cukraus
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 2 gvazdikėliai česnakai (malta)
- 2 šaukštelis sausos garstyčios
- 2 šaukšteliai Worcestershire padaže
- 2 šaukšteliai juodųjų pipirų
- Neprivaloma: 2 arbatinius šaukštelius
- skystas dūmai
- 2 arbatinius šaukštelius paprikos
- 1/2 šaukštelio kmynų
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
Kaip tai padaryti
- Džiovinti čili karštu vandeniu 15 minučių suminkštinkite. Supilkite vandenį ir chilies į maišytuvą ir sumaišykite iki tolygiai.
- Sauté svogūnas ir česnakai aliejuje. Įpilkite sumaišytų chilies ir pridėkite likusias sudedamąsias dalis. Užvirkite, tada pašalinkite iš šilumos ir leiskite atvėsti.
- Norėdami sklandžiau padažo, grąžinkite aušinamą padažą į maišytuvą ir sumaišykite iki tolygiai. Laikyti sandariai uždarytoje talpyklėje šaldytuve iki vienos savaitės po paruošimo. Nors jūs galite nedelsdami naudoti padažą, rekomenduojama, kad prieš vartodami ją leiskite šaldytuve likti bent 24 valandas. Tai leis visiems skonio mišiniams gerai.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) |
|---|
| Kalorijos | 22 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 68 mg |
| Angliavandeniai | 4 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 1 g |
(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)