"Hot Cross Buns" yra ne tik Velykų laikas! Saldūs, citrusiniai rutuliukai yra paprasti gaminti ir skleisti skonį!
Šiame recepte naudojama paprastoji tešla su saldžių ir sultingų razinomis ir ryškia oranzine taurė! Raziniai skonio skonis geriausiai tinka ritiniuose, kai jie mirkyti šiek tiek šilto vandens, o po to išdžiovinti prieš juos pridedant prie riebumo tešlos.
"Hot Cross Buns" geriausiai tiekiami karštu oru! Pradėkite savo Velykų pietus ar bet kokį vakarienę iš dešinės su šių ritinėlių padėklu ir keista skonio baono bei kiaušinių!
Ko jums reikia
- 1 aktyvių džiovintų mielių pakuotė (arba 2 1/2 šaukštai aktyvių sausųjų mielių)
- 1/4 puodelio drungnas vanduo
- 1 puodelis pieno, supjaustyto
- 1/3 puodelio cukraus
- 1/4 puodelio sviesto
- 1 šaukštelis druskos
- 3 1/2 puodeliai universalios miltų
- 1 kiaušinis
- 1/2 puodelio razinos
- 1 šaukštelio apelsino žvilgsnio
- 1/4 puodelio vandens
- 2 šaukštai cukraus
- 1 puodelis cukraus miltelių
- 1 valgomoji šaukštelis pieno
Kaip tai padaryti
- Įvairiu šiltu vandeniu pamirkykite razinus maždaug dvidešimt minučių arba tiek, kiek reikia tešlos gamybai. Tai užtikrina, kad duona bus drėgnos ir skanu!
- Sumaišykite mieles su drungnu vandeniu ir palikite kelias minutes.
- Sumaišykite karštą, supjaustytą (nevirtą!) Pieną su sviestu ir cukrumi. Leiskite sviestui ištirpti ir cukrus ištirpsta karštame piene. Atvėsinkite pieno ir sviesto mišinį, kol jis drungnas.
- Sumaišykite drungno pieno mišinį su vandens ir mielių mišiniu. Beat kiaušinėlį ir oranžinę taurę.
- Įdėkite mišinį į stalo maišytuvo dubenėlį ir lėtai supilkite į miltus, kol jis bus visiškai sujungtas, ir suformuos minkštą tešlą. Išpjaukite iš rozine esantį vandenį ir pridėkite į tešlą. Dar kartą sumaišykite, kol razinos bus visiškai įtrauktos į tešlą.
- Uždenkite tešlą ir leiskite pakilti 30 minučių, kol tešla bus apie du kartus didesnė.
- Pjaustykite arba supjaustykite tešlą į 12 lygių rutulių. Tešlą formuokite į sklandžius rutulius. Tvirtai uždėkite sviestą kepimo indą, geriausiai veikia 13x9 puodelis. Uždenkite indą švariu indu rankšluosčiu ir leiskite pakilti dar trisdešimt minučių. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių.
- Kepkite rulonus maždaug dvidešimt minučių arba iki aukso rudos spalvos.
- Nors rutuliai yra kepimo, sumaišykite 1/4 puodelio vandens ir 2 valgomuosius šaukštus cukraus mažame puodelyje. Šildykite vidutiniškai, kol cukrus ištirps ir kai vanduo išgaruos.
- Kai rulonai paimami iš orkaitės, glazūruokite juos su cukraus ir vandens mišiniu.
- Sumaišykite miltelių cukrų su pienu. Jis turėtų būti gana storas nuoseklumas, prireikus įdėti daugiau miltelių cukraus ar pieno. Mišinį įpilkite į vamzdyno maišelį arba plastikinį maišelį, nuimtą ant jo ir nubrėžkite kryžius per kiekvienos bandelės viršaus. Patiekite šiltai ir mėgaukitės!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 179 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 30 mg |
| Natris | 331 mg |
| Angliavandeniai | 30 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 3 g |