Kur nusipirkti okra ir kaip jį paruošti
Okra - tu nori arba tu jos nekenčia. Tie, kurie nekenčia, dažnai kaltina tai, kaip okra tampa blizgiu ir šiltu, kai jis virtas, bet kiti patinka tai dėl tos pačios priežasties. Okra taip pat žinomas kaip "moteriškos pirštų", yra viena iš tų daržovių, tai reiškia skirtingus dalykus skirtingiems žmonėms.
Kur nusipirkti okra
Šviežia okra yra lieknas, žalias, vamzdinis darinys, taigi nuoroda į moterų pirštus. Tai iš tikrųjų pudelis, užpildytas mažomis baltosiomis sėklomis.
Tai turėtų jaustis tvirtai, bet ne sunku. Ieškokite ryškiai žalios okraos su nepadengta oda, kai ją perkate - jei ją galite rasti savo vietinėje rinkoje. Tai nėra labai populiarus daržovių augalas, o ne visi grožio salonai. Jūsų geriausios galimybės yra nuo gegužės iki rugsėjo, kai okra yra sezono metu.
Yra keletas okra rūšių - kai kurie auga ilgai, o kiti auga trumpai. Kai kurie yra violetiniai ir kiti yra žalia, tačiau žalia okra yra labiausiai paplitusi forma, randama JAV
Okra istorija
Okra nėra gimtoji Karibų jūros. Kaip ir daugybė kitų maisto produktų, ji atvyko ten dėl vergų ir gyventojų, kurie ją atnešė prieš atvykstant prieš šimtmečius - šiuo atveju labiausiai tikėtina, kad Afrikos vergai. Okra yra gimtoji Etiopijoje, tačiau ji gerai auga šiltame, atogrąžų klimatyne.
Storas okra
Okra gali būti saugoma jūsų šaldytuvo daržovių skyriuje popieriniuose maišuose iki keturių dienų. Kai būsite pasiruošę ruošti maistą, išimkite jį iš šaldytuvo ir pirmiausia įjunkite kambario temperatūrą.
Jis bus išleistas mažiau drėgmės, kai jis virtas.
Pjaustymas / pjaustymas Okra
Prieš pjaustymą ar pjaustymą pjaustykite okraą. Tiksliai, kaip jūs supjaustote, tai gali skirtis nuo vieno namų ūkio iki kito, o ne nuo vienos pasaulio dalies į kitą. Okra gali būti supjaustyta į apvalkalus, supjaustyta pjautine dalimi arba supjaustoma įstrižai.
Žinoma, jūs visada galite pasirinkti palikti okra visą.
Virti su okra
Okra dažniausiai naudojama sriubose ir troškiniuose, pavyzdžiui, gumbu. Jame yra gleivių, medžiagų, kurios veikia kaip natūralus tirštiklis, kai jis yra šildomas. Okra paprikos ir kepta kepta kai kuriuose Karibų jūros regionuose, ir kai kurie virtuviai buvo žinomi, kad jį užkasti. Makaronavimas gali padėti išlyginti gležnų nuoseklumą, kurį okra užgeria, kai jis virinamas.
Pjovimas ant lazda
Keli metodai pasirodė esąs sėkmingi, kad sumažintų virtos okra srutos koeficientą. Kai kurie virėjai siūlo mirkyti jo actu prieš virinant, tačiau įsitikinkite, kad visiškai išvalyti okra sausas. Gurkšnokite jį labai aukštai temperatūrai, pvz., Kepdami jį ar kepdami, taip pat veikia. Jūs galite iš anksto paruošti okra tokiu būdu, prieš pridėdami jį prie kitų receptų.
Sveikatos privalumai
Jei esate vienas iš tų, kurių nepašalina okra tekstūra, tai suteikia kelios naudos sveikatai. Tai daug skaidulų ir itin mažai kalorijų. Jame yra daug vitaminų A, C ir K, taip pat keli antioksidantai, kurių sudėtyje yra beta karotino, ksantino ir liuteino. Okra siūlo daugybę B komplekso vitaminų, taip pat įskaitant niaciną, tiamino, piridoksino ir pantoteno rūgšties.