Vištienos sparneliai yra populiari japonų virtuvės patiekalas , kuriuos galima lengvai pagaminti orkaitėje arba per atviros liepsnos grotelės.
Šis imbiero ir česnakų vištienos sparnų receptas yra marinuotas labai paprastame sojos padaže, mirin , imbiero ir česnakų padaže. Spąstai yra kepti, o po to graziu baltos sezamo sėklos garnyru už puikų užkandą ar valgį. Ši patiekalė taip pat puikiai tinka vakarėliams, potlucks, arba išsaugokite keletą likusių sparnų, kad kitą dieną įneškumėte bentos pietus!
Japoniškos virtuvės vištienos sparneliai paprastai virti kaip vienas sveikas sparnas, pvz., Tebasaki yakitori, kuris yra kepta vištienos sparnelių dėže. Meniu "izakaya" ar "tapas", stiliaus barai ir restoranai, galite rasti nedidelių patiekalų su sparneliais, suskirstytais į mažesnius gabalus, tokius kaip drumettes ir spindulius.
Ko jums reikia
- Marinade / Saucei:
- 1 šaukštas
- sojų padažas
- 1 šaukštas mirin
- 1 šaukštelis imbiero, tarkuotas
- 1/2 šaukštelio
- česnakai , malta
- For Wingettes:
- Nuo 18 iki 20 vienetų vištienos sparno drumetės ir spinduliuotės (maždaug nuo 9 iki 10 didelių sparnų)
- 2 šaukštai skrudintų baltų sezamų sėklų (garnyrui)
Kaip tai padaryti
- Paruošti marinatą mažame dubenyje. Sumaišykite sojos padažą, mirin, tarkuotą imbierą ir malto česnaką. Prieš grojimą įsitikinkite, kad odą išimkite iš imbiero. Gerai ismaisyti.
- Jei įsigijote vištienos sparnus, kurie nebuvo suskirstyti į drumetus ir sparnuotes, atlikite tai pirmiausia ir būtinai pašalinkite ir pašalinkite sparno galus.
- Įdėkite viščiukus ir sparnuotes į didelį plastikinį maišelį ar kitą plastikinį indą su dangteliu.
- Užpilkite marinatą per vištieną, gerai supjaustykite viščiuką ir šaldykite vieną valandą. Reguliariai išdėstykite vištienos maišelį arba plastikinį konteinerį, kad padėtumėte viščiukui tolygiai marinuoti.
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių Fahrenheito.
- Paruoškite kepimo indą, pamušite foliją (kad sumažintumėte valymą) ir padėkite foliją ant kepimo aliejaus purslų. Į kepimo indą įpilkite vištienos. Kepkite 30-35 minučių, kol vištiena bus tamsi ir ruda. Pastaba: Jei norėtumėte paruošti vištieną su marinatu, šiek tiek šildykite likusį padažą nedidelėje pannoje, kol nevirsta. Tada naudodami teptuką, reguliariai padaukite vištieną.
- Plokštelė vištienos ir garnyras su gausiu skrudintų baltų sezamų sėklų kiekiu.
Recepto patarimai:
Dėl šio imbiero ir česnakinio vištienos spenelių recepto, jei nenorite, kad paukštiena būtų susmulkinta, tiesiog naudokite visą vištienos sparną. Virkite vištienos sparnus, kol vidinė temperatūra bus 165 laipsnių Fahrenheit.
Dėl druskos imbiero ir česnako skonių, grobkite abu aromatinius produktus. Dėl lengvo skonio, įpilkite imbierą ir česnaką į didesnius gabalėlius.