Tradiciniai angliškų kepinių yra taip lengva padaryti, nors jie gali atrodyti sudėtingi. Šie penki etapai parodys jums, kaip lengva.
Negalima supainioti anglų keksų su Amerikos keksas, kuris yra saldus bandas. Angliniai bandeliai yra mielių pagrindu pagaminta tešla ir skanus pietų arbatos paruošimas ar pusryčiai. Jie gali būti kepti ir šiltos su sviestu arba užpildyti saldžiu, gal gerokai paprastesniu uogiene ar skoniu įdaru, puikiu sumuštiniu.
Anglinius bandelius lengva padaryti, o kai virti, kelias dienas laikysite sandariai uždarytą alavą.
Ko jums reikia
- 225 mililitrai / 8 uncijos pieno
- 2 šaukštelio džiovintos mielės
- 1 šaukštelis cukraus
- 1 svaras / 450 g visuotinės paskirties miltai
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 55 gramai kiaulinių taukų
Kaip tai padaryti
- Padažykite pieną ir 55 ml (2 fl oz) vandens į indą ir švelniai šildykite, kol atsiras tik pakankamai šilta, kad lengvai pamestumėte pirštą. Įpilkite šildytą pieną į mažą indą ar puodą, įpilkite cukraus ir mielių, lengvai sumaišykite ir palikite šiltoje vietoje maždaug 15 minučių, o mišinys švelniai burbuliuoja viršuje.
- Miltus perpilkite į erdvinį kepimo dubenį, pridėkite druskos ir sumaišykite. Padarykite gerai miltų centre ir supilkite mieles ir pieno mišinį.
- Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, kol susidarys minkšta, nelipnė tešla; jei tešla jaučiasi šiek tiek sausa, šiek tiek įpilkite daugiau vandens per lašą, per šlapias pridėti šiek tiek daugiau miltų.
- Tešlą pastatykite ant šiek tiek skardos paviršiaus ir minkykite 10 minučių arba kol tešla bus lygi ir elastinga. Tešlą vėl įkiškite į kepimo indą, padėkite švariu, sausu arbatos rankšluosčiu ir palikite šiltoje (ne karštoje) vietoje, kol tešla bus dvigubai didesnė, tai gali užtrukti iki valandos, taigi būkite kantrūs.
- Kai pakelti, paryškinkite tešlą atgal į skaldytą paviršių ir išlenkite iki 1 cm (1/2 colio) storio. Iškirpti į 7,5 cm (3 colių) ratą. Tešla gali vėl išsipleisti, bet tik nusileisti į centimetrą. Įdėkite kefius į tepamą kepimo skardą ir palikite pakelti 30 minučių, dar kartą šilta, bet ne karšta vieta.
- Riebalais sumaišykite sunkią keptuvę ar keptuvę su šiek tiek kiauliniu taukais, šilkite iki karšto, bet ne degdami. Įdėkite keletą bandelių, sumažinkite šilumą ir virkite 7 minutes kiekvienoje pusėje. Kai virti, supilkite į vieną pusę, supilkite į keptuvę ar keptuvę ir šildykite, tada tęskite aukščiau, kol išnaudosite visą tešlą.
Laikykite anglinius bandelius sandarioje skardoje.
Kukurūzai yra skanūs, šilti, supjaustyti centre ir užpildyti daug sviesto, skonio. Jei jie pradeda šiek tiek išdžiūti, paprasčiausiai juos pagardinkite.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 321 |
| Bendras riebalų kiekis | 23 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 10 g |
| Cholesterolis | 18 mg |
| Natris | 542 mg |
| Angliavandeniai | 26 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 4 g |