Dvigubo kontakto grilis buvo puikus virtuvės prietaisų vystymas. Pirmą kartą parduodant prekinį vardą George Foreman, ši grotelė atsirado Italijos panini spaudoje. Grilis atrodo kaip vaflinis geležis; jis tuo pačiu metu gamina tiek valgomąją pusę, tiek maistą. Šis metodas taip pat leidžia daugeliui riebalų mėsos lydyti ir nuleisti į atskirą konteinerį.
Šie virimo būdai yra dvipusis, dvigubas kontaktas arba "George Foreman®" tipo patalpų grilis .
Siekiant geriausių rezultatų, visa mėsa turi būti be kaulų. Įsitikinkite, kad vištiena, mėsainiai ir jūros gėrybės prieš virinimą yra visiškai virtos iki saugios vidaus temperatūros . Steikus galima virti iki 140 ° F. Vištiena turi būti virti iki 160 ° F. Kiaulienos ir ėrienos produktai turi būti virti iki 145 ° F; jūros gėrybės iki 140 ° F. Visi maltos mėsos produktai, įskaitant dešros, turi būti virti iki 165 ° F.
| MĖSA | Dvigubo kontakto patalpų grilis |
| Be kaulų kepsnys | Marinuoti, jei pageidaujama. Kepsnys turėtų būti nuo 1/2 iki 1 "storio. Grilis 4 iki 7 minučių vidutiniškai retai, nuo 6 iki 9 minučių vidutinio stiprumo. |
| Vištienos krūtys | Naudokite tik be kaulų produktus. Vištienos krūtines galima iškepti arba suvynioti su maždaug 1/3 colio storio, kad būtų trumpesnis virimo laikas. Griliu iki kruopštaus virimo iki 160 ° F, maždaug 4-6 minučių. |
| Žuvų filė | Kuko, kol žuvis dribsnių lengvai, kai bandoma su šakute. Grilis 2 - 3 minutes per 1/2 "storio ant dvigubo kontaktinio grotelių. |
| Žuvies kepsniai | Tunų, lašišų, otų ir durklažuvių kepsniai turėtų būti nuo 1/2 iki 1 "storio. Prieš kepdami, įpilkite, jei norite. Griliuokite 2-3 minutes kiekvienam 1/2 colio storiui. |
| Žemės mėsos pyragus | Nesvarbu, ar kiauliena, jautiena, vištiena ar jūros gėrybės, visi mėsainiai turėtų būti virti iki 165 ° F maisto saugos sumetimais. Bakterijos ant mėsos paviršiaus sumaišomos per mėsą, kai jos yra išpjautos per malūną. Priestelės turi būti nuo 1/2 iki 3/4 "storio. Virkite 5-8 minutes ir bandykite su maisto termometru. |
| Kumpio kepsnys | Iš anksto pagamintas kumpio kepsnys turi būti kepamas kepant, kol jis pašildomas iki 160 ° F, maždaug nuo 3 iki 5 minučių, ant gaminio pasirodys grotelės. |
| Karštieji šunys ir dešros | Iš anksto pagamintiems produktams kepkite, kol nudžiūvo per maždaug 2 - 3 minutes. Žaliaviniams produktams pirmiausia iškepkite keptuvėje su šiek tiek vandens, kol jis beveik nebus baigtas, tada baigkite kepimą ant grotelių 4 - 6 minutes, kol pasipildysite ir virkite iki 165 ° F. |
| Ėriukų kruopos | Maišeliai turi būti be kaulų ir apie 1/2 iki 1 "storio. Grilis 6 - 8 minučių iki 145 ° F. |
| Kiaulienos šonkauliukai | Naudokite tik be kaulų produktus, apie 1/2 iki 3/4 "storio. Griliuokite iki šiek tiek rožinės centre arba 145 ° F, maždaug 6-8 minučių. |
| Kiaulienos nugarinė | Iškirpkite be kaulų kiaulienos išpjovą per pusę. Nuimkite akmenukus, nupjaukite aštriu peiliu. Kuko 6-9 minučių. |
| Krevetės | Griliuokite, kol krevetės bus rožinės spalvos ir atsparios liesti. Kuko 2-1 / 2-4 minutes. |
Kai kurie iš šių grotelių taip pat gali būti atviri ir naudojami kaip keptuvė. Patikrinkite instrukcijas, pateiktas kartu su prietaisu, kad galėtumėte pamatyti, ar tai įmanoma. Kai kepsiate mėsą dvigubo kontaktinio grilio pagalba, atidžiai sekite instrukcijas. Nors svarbu pakankamai paspausti, kad mėsa gerai kontaktuotų su karštais paviršiais, jei paspausite per sunkiai, mėsa gali išdžiūti, nes sultys išspaudžiamos.
Ir visada naudokite maisto termometrą, kai bandysite mėsą prieš valgant maisto saugos sumetimais. Norėdami naudoti, įterpkite termometro galą maždaug 1/4 į 1/2 "į mėsos gabalėlį. Įsitikinkite, kad zondas neliečia kaulo ir pabandykite jį paimti į mėsos gabalo vidurį. termometrai užregistruos tikslų skaitymą per kelias sekundes.