Sutaupykite laiko, užbaigus mėsos kepimą arba užšaldykite likučius
"Meatloaf" yra laiko gerbiamas mėgstamiausias, idealus šeimyninių vakarienių patiekalas ir jaukios susibūrimai. Tai taip pat yra puikus maistas, kuriuo galima pasivaišinti arba padvigubinti receptą ir užšaldyti, todėl jis yra pasirengęs užsiėminėti savaitgaliais. Mėsos kepimo mišinys gali būti sujungtas, suformuotas į kepimą ir prieš valgant sušaldomas. Jūs taip pat galite iškepti mėsmalę ir tada užšaldyti visą valgį vėliau.
Šaldytuvas "Meatloaf"
Nors šiek tiek kuklus patiekalas, mėsmalė gali šiek tiek laiko pasiruošti.
Jei šiandien turite laiko ruošti maistą, bet neplanuojate valgyti mėsos rankos iki rytojaus, galite per naktį įpilti nevirtą mėsmalę šaldytuve. Iš tikrųjų, kai kurie virėjai mano, kad tai pagerina gatavo patiekalo skonį. Prieš šaldymą tiesiog įsitikinkite, kad įdėkite arba sandariai uždėkite. Jei norėtumėte iškepti mėsos kepą anksčiau laiko, įsitikinkite, kad jis visiškai atvėsęs prieš dedant į šaldytuvą. Mėsos kepsnys turi būti kepamas ir valgomas per vieną ar dvi dienas.
Užšaldyti mėsos kepimą
Jei planuojate nevalgyti mėsos rankos kitai dienai, norėtumėte įdėti mėsmalę į šaldiklį, kol bus paruošta naudoti. Vykdykite receptą, kad ingredientus ir formą sumaišytumėte į keptuvę, tada gerai užsukite plastikine plėvele ir padėkite į hermetišką šaldiklio maišą. Žaliosios mėsmalės šaldytuve turėtų trukti iki šešių mėnesių.
Vis dėlto reikėtų žinoti, ar mėsa buvo užšaldyta prieš tai, kai ją įnešė į mėsos kepimą, priklausomai nuo to, kaip ji buvo atšildyta, tai lems, ar galima saugiai užšaldyti, ar ne.
Pasak USDA, užšaldyta mėsa, atšildyta šaldytuve, yra gerai užšaldyti. Jei mėsa anksčiau buvo užšaldyta ir jūs nežinote, kaip mėsa buvo tvarkoma, galbūt norėsite ją saugiai laikyti ir kepinti mėsmalę prieš ją užšaldant. Tiesiog leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros, prieš pakuojant į foliją; tada įdėkite į sandarų plastikinį maišelį ir laikykite šaldytuve iki šešių mėnesių.
Kepimas sušaldytas mėsos kepalas
Planuojant gaminti užšaldytą žaliavinį mėsos kilpą, geriausia išimti šaldytuvą ir įdėti į šaldytuvą naktį prieš atšildymą. Tada kepkite pagal receptą. Jei neturėjote forethought, tiesiog naudokite receptūroje reikalaujamą temperatūrą, bet kepkite mėsos kepimą 1 1/2 2 kartus ilgiau nei nurodyta. Visada patikrinkite, ar nėra mėsos termometro, jis turėtų būti 160-165 F
Jei jau užšaldytą mėsmalę jau virti, išimkite pakuotę ir įkeiskite orkaitėje. Tai užtruks maždaug 1 1/2 valandos 350 F temperatūroje (įsitikinkite, kad kepimo centras skaito 160 F mėsos termometrą).
Naudojant "Meatloaf Leftovers"
Jei atsidursi per daug likusio mėsmalės, nesijaudink! Yra daugybė įdomių būdų, kaip pateikti šį patiekalą. Žinoma, geriausia naudoti likusių mėsos keptuvių sumuštinius, bet jūs taip pat galite naudoti likusius gabalėlius išverdžius virtos mėsos kepsnius į čili arba sumaišyti su padažu, tiekiamu už makaronų ar ryžių. Liekamasis mėsmalė taip pat yra natūralus, kaip užpildas troškintuvuose, kuriuose paruošiama maltąja jautiena.
Ir kai kalbama apie likusius mėsos gabalėlį, galvoja maži! Mažos mėsmalės kvadratų dėka puikiai šaltos užkandžių surinktos ant garstyčių supjaustytos kokteilių duonos ir viršuje, supjaustytos alyvuogėmis arba pasirinktais prieskoniais.
Už šiltą užkandą pirmiausia skrudinta kokteilių duona, viršuje - krienų padažas, mėsmalė ir tarkuotas sūris. Tada pašildykite greitai karštoje orkaitėje.
Geriausias "Meatloaf" virimas
"Meatloaf" yra vienas iš tų receptų, kurie gali atrodyti kaip "nieko nerimo", tačiau taip pat yra receptas, kuris gali būti švelnus arba sausas, nebent būtų įtrauktos tam tikros sudedamosios dalys ir temperatūra bei laikas orkaitėje būtų teisingi. Su keliais kepimo patarimais ir užuominomis , mėsos kepimas bus toks pat paprastas kaip pati pati patiekalė.
Yra daugybe mėsmalės receptų, nuo standartinių iki gurmanų ir jūros gėrybių iki vegetariškų. Galite būti maloniai nustebinti, pakeisdami kitus tipiškos maltos jautienos maisto produktus. Tiesiog pagalvokite apie savo mėgstamiausias standartinių patiekalų derinius ir leiskite savo vaizduotę kontroliuoti - eksperimentuokite su skirtingais užpildais, vaistažolėmis ir prieskoniais, kad pietų stalo žvaigždė taptų kupranugariu.